EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

баклажанів

(511) рецептів
Запечені човники з баклажанів
Авторський

Запечені човники з баклажанів

Смачні та прості запечені баклажани

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Валерія Сидоренко
109
1
Човники з баклажанів з яйцем і сиром, запечені в аерогрилі
Авторський

Човники з баклажанів з яйцем і сиром, запечені в аерогрилі

Пропоную до вашої уваги порційний варіант приготування баклажанів на обід або вечерю. Фаршировані ба ...

до 30 хвилин
Легко
9 інгредієнтів
Дарина Силина
373
1
Салат із баклажанів
Авторський

Салат із баклажанів

Цей салат спантеличить навіть уважного дегустатора. Кожному, хто коштує страву здається, що він їсть ...

1-3 години
Легко
7 інгредієнтів
Ірина Стефанська
200
1
Аджика з баклажанів на зиму
Авторський

Аджика з баклажанів на зиму

Аджика – одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Існує безліч різних рецептів її приготування – з ...

1-3 години
Середньо
13 інгредієнтів
Дарина Силина
530
1
Закуска з баклажанів
Авторський

Закуска з баклажанів

📌Фіолетовий колір шкірці баклажанів надають антоціани – речовини, які поліпшують пам'ять, знижують р ...

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Інна Let's Eat
414
2
Рулети з баклажанів з начинкою
Авторський

Рулети з баклажанів з начинкою

Смачно і можно подати на святковий стіл

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
202
4
Салат із баклажанів з болгарським перцем та часником
Авторський

Салат із баклажанів з болгарським перцем та часником

Давайте приготуємо неймовірно яскравий та соковитий салат із баклажанів з болгарським перцем. У поєд ...

30-60 хвилин
Легко
9 інгредієнтів
Дарина Силина
547
2
Закуска з баклажанів у медовому маринаді
Авторський

Закуска з баклажанів у медовому маринаді

Запечені баклажани з пасерованими овочами у медовому маринаді відмінно підходять до ковбасних виробі ...

30-60 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Дарина Силина
439
2
ікра з запечених баклажанів на зиму
Web

Ікра з запечених баклажанів на зиму

Така дивовижно смачна овочева ікра ніколи не набридне! мені сподобалося те, що цю ікру можна вживати ...

6 інгредієнтів
smak.menu
76
0
Салат на зиму з кабачків і баклажанів
Web

Салат на зиму з кабачків і баклажанів

Пікантний овочевий салат - гарна підмога для зимового меню. я завжди роблю багато солоних заготовок ...

8 інгредієнтів
smak.menu
90
0

Вам також може сподобатись

торт з баклажанів
закуска з баклажанів на зиму
що приготувати з баклажанів
ікра із баклажанів
віяло баклажанів
Баклажани — це універсальні овочі, які заслужено користуються популярністю в українській та світовій кухні. Їх також називають синенькими, що відображає характерний глибокий фіолетовий відтінок шкірки. Баклажани багаті на корисні речовини: клітковину, вітаміни групи В, калій та антиоксиданти. Вони мають нейтральний смак, що робить їх ідеальною основою для безлічі страв — від рагу до закусок.

Приготування страв з баклажанами починається з правильного вибору овочів. Оберіть щільні плоди з гладкою, блискучою шкіркою без пошкоджень. Молоді баклажани мають менше гіркоти, тому їх можна готувати без попереднього вимочування. Якщо ж овочі зрілі, рекомендується нарізати їх та посолити на 20-30 хвилин, щоб позбутися характерної гіркуватість. Після цього промийте їх водою та протріть серветкою.

Баклажани чудово поєднуються з іншими сезонними овочами: перцем, помідорами, цибулею, часником. Класичні страви на їх основі — це рататуй, ікра, фасулька з баклажанами. Овочі можна запікати, смажити, тушкувати або готувати на грилі. Запікання з баклажанами з сиром та томатами — це смачна та поживна страва, яка підійде для сімейної вечері. А смажені кружальця з часниковим соусом стануть відмінною закускою.

Для дієтичного харчування баклажани також незамінні: вони мають низьку калорійність і сприяють покращенню травлення. Готуйте їх на парі або запекайте без великої кількості олії, щоб зберегти користь. Вегетаріанці та вегани оцінять можливість використовувати баклажани як альтернативу м'ясу в бургерах або як основу для овочевих котлет.

Консервування баклажанів на зиму — ще один популярний спосіб їх заготовки. Мариновані або солені синенькі зберігають свій смак та корисні властивості. До рецептів зимових заготовок часто додають моркву, корінь петрушки та гострий перець для яскравого аромату. Така консервація стане чудовим доповненням до м'ясних страв чи картопляних пельменів.

Українська кухня також має свої особливості приготування баклажанів. Наприклад, їх часто тушкують з грибами або додають до овочевих супів. Синенькі, фаршировані м'ясом або овочами, — це ситна страва, яка порадує всіх членів родини. Головне — не пересмажувати баклажани, щоб вони не вбирали занадто багато олії та не стали важкими для шлунку.

Таким чином, баклажани — це справжня знахідка для кулінарів. Вони дозволяють експериментувати зі смаками, створюючи як прості, так і вишукані страви. Використовуйте свіжі сезонні овочі, додавайте улюблені прянощі — і ви отримаєте неперевершені кулінарні шедеври. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.