Салат із баклажанів

Закуски овочеві Українська кухня

1-3 години

Легко

7 інгредієнтів

Смаження

Цей салат спантеличить навіть уважного дегустатора. Кожному, хто коштує страву здається, що він їсть справжнісінькі гриби.

Інгредієнти

Баклажани 3 шт
Майонез 100 мг
Цукор 1 ч.л.
Сіль 0.5 ч.л.
Оцет 3 ч.л.
Яйце 3 шт.
Вода 100 мл

Кроки приготування

Крок 1

1. Зварити круто яйця, охолодити, очистити і нарізати соломкою.

Крок 2

2. Помити баклажани, нарізати дрібними шматочками. Посолити і дати постояти пів години, щоб вийшла гіркота.
Злити воду, відтиснути зайву рідину. Розігріти сковорідку і обсмажити шматки баклажанів 6- 8 хвилин.

Крок 3

3. Маринуємо цибулю: цибулю нарізаємо тоненькі півкільцями і заливаємо гарячим маринадом (Сіль цукор, оцет, вода). Ретельно перемішуємо і даємо настоятися 30- 60 хв.

Крок 4

4. Баклажани ( без зайвого жиру), нарізані яйця, охолоджену цибулю перемішуємо, додаємо сіль перець за смаком та заправляємо майонезом. Поставте салат на пів години у холодильник.
Смачного!