Агар-агар – натуральний желеутворювач рослинного походження! Продукт виробляється з червоних водоростей, які збирають у чистій морскій воді біля узбережжя Південно-Східної Азії та Японії. Агар-агар широко використовується в кулінарії для приготування желе, мармеладу, зефіру, суфле та інших десертів. через свої унікальні властивості: він не має смаку та запаху, дозволяє створювати прозорі та стабільні желе, а також є веганською альтернативою желатину. Пищевий продукт багатий на кальцій, залізо та йод, що робить його корисним для здоров'я. Агар-агар також застосовується в мікробіології як основа для поживних середовищ. Продукт доступний у вигляді порошку, пластівців або стрічок, легко розчиняється у воді при нагріванні та застигає при кімнатній температурі, що робить його зручним у використанні для домашньої кухні та професійних кондитерів.