EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

свинини

(742) рецептів
Пухкі відбивні зі свинини
Авторський

Пухкі відбивні зі свинини

Смачний рецепт відбивних

30-60 хвилин
Легко
5 інгредієнтів
Олена
28
1
Бефстроганов зі свинини
Авторський

Бефстроганов зі свинини

смачна підлива

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Olivka
93
2
Гуляш зі свинини з овочами
Авторський

Гуляш зі свинини з овочами

гуляш по-домашньому

1-3 години
Легко
10 інгредієнтів
olenaolegivna
150
1
Шашлик зі свинини в томатному маринаді
Авторський

Шашлик зі свинини в томатному маринаді

Один із варіантів - як просто та смачно приготувати шашлик 🤤

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
132
2
Рулетики зі свинини з начинкою у духовці
Авторський

Рулетики зі свинини з начинкою у духовці

Смачні рулетики із сиром у духовці чудово підійдуть для обіду чи вечері.

1-3 години
Середньо
5 інгредієнтів
Ірина Стефанська
171
2
Відбивні зі свинини
Авторський

Відбивні зі свинини

Ідеальна страва зі свинини. Виходять соковиті та ніжні

30-60 хвилин
Легко
4 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
177
3
Соковиті котлети зі свинини та кабачків
Авторський

Соковиті котлети зі свинини та кабачків

Смачні та корисні котлетки🤤

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
280
3
печеня зі свинини з картоплею
Web

Печеня зі свинини з картоплею

Першокласне рагу з м'яса з овочами без метушні і проблем! печеня зі свинини з картоплею виходить не ...

8 інгредієнтів
smak.menu
82
0
М'ясна начинка млинцева зі свинини
Web

М'ясна начинка млинцева зі свинини

Соковита м'ясна начинка для млинців-смачніше не буває! млинці у нас вдома бувають часто - і з солодк ...

8 інгредієнтів
smak.menu
111
0
Швидкий маринад для свинини з гірчицею і соєвим соусом
Web

Швидкий маринад для свинини з гірчицею і соєвим соусом

Дізнайся запорука смачного м'яса. так швидко і просто готувати! ні для кого не секрет, що смак готов ...

3 інгредієнтів
smak.menu
100
0

Вам також може сподобатись

тонкацу зі свинини
плов зі свинини
свинини запечена
ковбаса зі свинини
рулетики з свинини в духовці
Свинина – це улюблений м’ясний продукт у багатьох українських сім’ях. Її використовують для приготування різноманітних страв: від соковитих котлет до насичених супів. М’ясо свинини відрізняється ніжністю та особливим ароматом, який ідеально поєднується з різними спеціями та овочами.

Чому варто обирати свинину для вашого меню? По-перше, це джерело якісного білка, необхідного для м’язової тканини. По-друге, вона містить вітаміни групи В, залізо та цинк, що сприяють підтримці здоров’я.

Як правильно вибрати якісну свинину? Звертайте увагу на свіжий рожевий колір м’яса без сірих відтінків. Шматок повинен бути пружним – при натисканні пальцем форма швидко відновлюється. Жирові прошарки мають бути білими, а не жовтими.

Найпопулярніші частини свинини для кулінарії:
• Корейка – ідеальна для відбивних та грилю
• Окост – чудово підходить для тушкування та супів
• Лопатка – м’яке м’ясо для котлет та гуляшу
• Ошийок – соковитий варіант для шашликів

Основні способи приготування свинини:

1. Смаження – найшвидший метод. Для нього підходить корейка або вирізка. М’ясо смажте на розігрітій сковороді з олією до утворення рум’яної скоринки.

2. Тушкування – спосіб, що робить м’ясо особливо ніжним. Використовуйте каструлю з товстим дном або мультиварку. Додавайте овочі та спеції для багатшого смаку.

3. Запікання в духовці – чудовий варіант для святкових страв. Свинина, запеклена з картоплею або грибами, стане справжньою родзинкою вечері.

4. Варіння – традиційний метод для приготування бульйонів. Використовуйте окост або реберця – вони дають насичений смак.

Корисні поради щодо приготування:
• Перед смаженням добре обсушуйте м’ясо паперовими рушниками – це забезпечить кращу скоринку
• Не пересмажуйте свинину – оптимальна температура всередині шматка 70-75°C
• Дайте м’ясу відпочити 5-10 хвилин після приготування перед порціюванням – соки рівномірно розподіляться

Свинина в українській кухні – це не просто їжа, а частина культурної спадщини. Вареники з м’ясом, холодець, крученики – усі ці страви неможливі без якісної свинини. Сучасні кулінари знайшли безліч нових способів її використання: від стейків у азіатському стилі до м’ясних рулетів з начинкою.

Для дієтичного харчування обирайте нежирні частини – вирізку або лопатку. Готуйте на парі або запікайте без додавання олії. Таке м’ясо стане чудовим джерелом білка для тих, хто дотримується принципів здорового харчування.

Зберігати свинину слід у холодильнику при температурі 0-4°C не більше 3 днів. Для тривалого зберігання краще використовувати заморозку – при -18°C м’ясо зберігає свої властивості до 6 місяців.

Експериментуйте з маринадами! Горчиця, мед, соєвий соус, часник, розмарин – усі ці інгредієнти роблять смак свинини яскравішим. Маринувати м’ясо рекомендуємо від 2 годин до доби залежно від розміру шматків.

Свинина – універсальний продукт, який дозволяє створювати смачні страви на будь-який смак. Від простых котлет до складних багатошарових страв – усі рецепти будуть вдалими з правильно обраним м’ясом. Головне – вибирати якісну свинину та дотримуватися правил приготування.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.