EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

солянка

(333) рецептів
Солянка
Авторський

Солянка

Улюблена страва в період холодів

1-3 години
Середньо
12 інгредієнтів
Катерина
81
1
Солянка з копченою куркою
Авторський

Солянка з копченою куркою

Якщо ви як і я - не фанат чи не фанатка ковбасних виробів, тоді ця солянка - ідеальний варіант для о ...

30-60 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Анна
158
3
Солянка
Авторський

Солянка

Один із простих варіантів приготування цією страви

30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
109
2
Солянка збірна м'ясна
Авторський

Солянка збірна м'ясна

М'ясну — готують з додаванням відвареного м'яса, ковбаси, сосисок, копченої грудки, свинячих чи теля ...

1-3 години
Середньо
Наталія Зміяк
189
1
Солянка
Авторський

Солянка

Дуже смачна солянка

1-3 години
Легко
9 інгредієнтів
Олена
171
0
капустяно Картопляна солянка зі свининою
Web

Капустяно Картопляна солянка зі свининою

Дуже смачне і ситне блюдо для справжніх чоловіків! солянка з картоплею, капустою і м'ясом – популярн ...

9 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Солянка з капусти на зиму
Web

Солянка з капусти на зиму

Фірмова заготовка на зиму - не залишить нікого байдужим! смачно! як же я люблю робити заготовки, які ...

2 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Солянка з капусти зі свининою, солоними огірками і томатами
Web

Солянка з капусти зі свининою, солоними огірками і томатами

Смачненьке і дуже ситне блюдо для всієї родини. смачно і ситно.

9 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Капустяна солянка з беконом і перловкою
Web

Капустяна солянка з беконом і перловкою

Апетитне гаряче блюдо в кращих сімейних традиціях. солянка з перловкою це відмінне блюдо для тих хто ...

11 інгредієнтів
smak.menu
75
0
Солянка з капусти з сосисками в мультиварці
Web

Солянка з капусти з сосисками в мультиварці

Що може бути простіше, ніж солянка з капусти з сосисками в мультиварці?! напевно, кожна господиня, у ...

7 інгредієнтів
smak.menu
93
0

Вам також може сподобатись

солянка м'ясна
солянка рецепт супу
суп солянка
пісна солянка
солянка з копченостями
Солянка – це насичена, ароматна перша страва, яка має багату історію та улюблена мільйонами українців. Її готують з різноманітними м'ясними інгредієнтами, кисло-солоним смаком та характерною гостротою. Класична рецептура передбачає використання кількох видів м'яса, копченостей, маринованих огірків, каперсів та оливок, що робить страву неповторною.

Солянка відрізняється від інших супів своєю густотою та насиченістю. Основою страви є міцний бульйон, приготований з яловичини, свинини або курки. Додавання ковбасних виробів, бекону чи шинки надає їй особливого аромату. Кислинку забезпечують мариновані огірки, каперси або лимонний сік, а гостроту – спеції та прянощі.

Історія солянки сягає глибокої давнини. Спочатку її готували як густу юшку з капустою, м'ясом або рибою. Згодом рецепт еволюціонував, і сьогодні існує безліч варіацій: м'ясна, рибна, грибна. Кожен регіон України має свої особливості приготування цієї страви.

Для приготування солянки важливо правильно підібрати інгредієнти. М'ясо має бути свіжим, копченості – якісними. Оливки краще використовувати без кісточок, а огірки – хрусткими. Додавання томатної пасти або свіжих помідорів надає страві приємного відтінку та смаку. Не забувайте про зелень: кроп, петрушка, цибуля додають свіжості.

Процес приготування починається з варіння бульйону. М'ясо заливають холодною водою, доводять до кипіння та знімають піну. Потім додають цибулю, моркву, коріння петрушки та варять на повільному вогні 1.5-2 години. Готовий бульйон процеджують, м'ясо нарізають.

На наступному етапі обсмажують цибулю, додають томатну пасту, мариновані огірки. Цю суміш викладують у бульйон, додають копченості, каперси, оливки. За кілька хвилин до кінця готування додають лавровий лист, перець, сіль. Подають страву зі сметаною, зеленню та лимонними часточками.

Солянка – ідеальна страва для сімейної трапези чи свята. Вона добре зігріває в холодну пору року, насичує та підвищує настрій. Її можна готувати заздалегідь, адже наступного дня вона стає ще смачнішою. Багато хазяйок додають у страву свої секретні інгредієнти, що робить її унікальною.

Якщо ви дотримуєтесь дієти, можете приготувати легший варіант солянки. Використовуйте куряче філе, зменште кількість копченостей. Замість томатної пасти додайте свіжі помідори. Така страва буде менш калорійною, але не менш смачною. Головне – зберегти баланс кислого та солоного смаку.

Українська кухня славиться своїми насиченими супами, і солянка займає серед них почесне місце. Вона поєднує в собі найкращі традиції народного харчування. Приготування цієї страви – це справжня мистецтво, яке передається з покоління в покоління. Спробуйте створити власний шедевр за перевіреними рецептами!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.