EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

різотто

(229) рецептів
Різотто з томатами, бурратою та базіліком
Авторський

Різотто з томатами, бурратою та базіліком

смачно

30-60 хвилин
Середньо
12 інгредієнтів
Rosha
124
0
Різотто з мідіями
Авторський

Різотто з мідіями

італійська смачна страва

30-60 хвилин
Середньо
8 інгредієнтів
Rosha
130
1
Різотто з морепродуктами
Авторський

Різотто з морепродуктами

італійська страва у вас вдома

1-3 години
Середньо
7 інгредієнтів
Hanna
99
1
Різотто зі спаржевою квасолею
Авторський

Різотто зі спаржевою квасолею

смачно та корисно

30-60 хвилин
Середньо
8 інгредієнтів
Hanna
120
1
Різотто з морепродуктами
Авторський

Різотто з морепродуктами

смачний рис з морським міксом

30-60 хвилин
Легко
10 інгредієнтів
olenaolegivna
144
1
Різотто з овочами
Авторський

Різотто з овочами

Гарнір, який чудово гармонує з морепродуктами, рибою, м'ясом та соєвими продуктами.

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Kate Datsun
2263
7
різотто з радіккьо
Web

Різотто з радіккьо

Готуй ресторанне блюдо в домашніх умовах. різотто з радіккьо допоможе урізноманітнити сімейне меню, ...

7 інгредієнтів
smak.menu
67
0
різотто з фарро з креветками
Web

Різотто з фарро з креветками

Любиш різотто? готуй нову його варіацію! різотто з фарро з креветками - просто і в той же час вишука ...

8 інгредієнтів
smak.menu
70
0
різотто з креветками
Web

Різотто з креветками

Дуже красиво виглядає на святковому столі. ніжне і неймовірно смачна страва італійкою кухні. готуват ...

9 інгредієнтів
smak.menu
86
0
різотто з авокадо і креветками
Web

Різотто з авокадо і креветками

Блюдо має тонкий і ніжний смак, підійде любителям здорової їжі!

9 інгредієнтів
smak.menu
68
0

Вам також може сподобатись

лимонно-м'ятне різотто
різотто з сиром
різотто з квасолею
різотто з гарбузом
рецепт різотто з грибами
Різотто — це божественна страва італійської кухні, яка захоплює своєю кремовою текстурою та багатим смаковим букетом. Це не просто рисова каша, а вишукана композиція з ароматних інгредієнтів, що поєднує в собі традиції та любов до гарної їжі. Готування ризотто — це справжнє мистецтво, яке потребує терпіння, якісних продуктів та точності в технології.
Ідеальне різотто починається з правильного рису. Найкраще використовувати спеціальні сорти, такі як арборіо, карнаролі або віалона нічєзе. Вони містять багато крохмалю, який поступово виділяється під час приготування і створює ту саму неповторну кремовість без розварювання зерен. Кожне зернинка повинна зберігати свою форму та мати легкий опір на зубах — це називається 'аль денте'.
Основним секретом успіху є поступове додавання бульйону. Гарячий бульйон (овочевий, курячий або грибний) додають невеликими порціями, постійно помішуючи. Це дозволяє рису повільно вбиравши рідину, розкриваючи свій смак і консистєнцію. Постійне перемішування — ключовий момент: воно допомагає виділити крохмаль і запобігає пригорянню.
Історія ризотто сягає глибоко в італійські традиції, особливо поширене в Північній Італії, де рис вирощують на полях Ломбардії та П'ємонту. Страва має безліч варіацій — від класичного ризотто з білими грибами та трюфелями до легких літніх версій з овочами чи морепродуктами. Кожен регіон має свої унікальні рецепти, що робить цю страву неймовірно різноманітною.
Приготування ризотто вдома — це захоплюючий процес, який дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Починайте з обсмаження цибулі та часнику на оливковій олії, потім додайте рис і трошки підсмажте його. Влийте біле вино для аромату, а потім поступово вводьте бульйон. На завершення додаємо тертий пармезан та вершкове масло для ще більшої кремовості.
Різотто — це не лише страва, а ціла філософія. Воно вчить нас повільності, уважності та насолоди процесом. Подають його негайно, гарячим, щоб зберегти всі аромати. Ідеально поєднується з молодим вином та свіжим салатом. Спробуйте приготувати ризотто вдома — і ви відкриєте для себе справжню магію італійської кухні!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.