Різотто з овочами

Круп'яні гарніри Італійська кухня Вегетаріанська дієта

до 30 хвилин

Легко

7 інгредієнтів

Смаження

Гарнір, який чудово гармонує з морепродуктами, рибою, м'ясом та соєвими продуктами.

Інгредієнти

Бульон овочевий(вода) - 1 л
Рис - 300 г
Цибулина - 1 шт
Часник - 2 зуб
Олія - 2 ст.л.
Овочева суміш - 300 г
Сіль, перець - за смаком

Приготування страви

Крок 1:

У великій сковорідці розігрійте олію (соняшникова чи оливкова на Ваш вибір) на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте, поки вона не стане м'якою.

Крок 2:

Додайте дрібно нарізаний часник і смажте приблизно хвилину, доки не з'явиться аромат часнику.

Крок 3:

Додайте рис для ризотто в сковорідку і смажте протягом 1-2 хвилин, помішуючи, поки рис не стане прозорим.

Крок 4:

Поступово додавайте овочевий бульйон в рис, постійно помішуючи. Додавайте бульйон по мірі його вбирання рисом. Продовжуйте готувати, поки рис не стане м'яким і кремоподібним, це займе приблизно 18-20 хвилин.

Крок 5:

У цей час обсмажте овочеву суміш (обирайте на свій смак, в мене мексиканська) на іншій сковорідці до м'якості, але не пересмажуйте. Можна приправити їх сіллю і перцем за смаком.

Крок 6:

Коли рис буде готовий, додайте обсмажені овочі і зелений горошок. Підігрійте все разом ще 2-3 хвилини.

Крок 7:

Подавайте ризотто гарячим. Можна прикрасити базиліком чи петрушкою.

21 березня 2024 р. 12:22

665

автор рецепта