EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

млинці

(2 224) рецептів
Млинці на гарячому молоці
Авторський

Млинці на гарячому молоці

Новий рецепт приготування звичної страви

30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Ольга
35
1
Млинці з цвітної капусти 🥦🧀🥞
Відео

Млинці з цвітної капусти 🥦🧀🥞

🍽️📖 Цвітна капуста середня. Яйце куряче 2шт Сметана(можна майонез) 2-3 ложки Борошно 3 ст.л. С ...

до 30 хвилин
Легко
Лілія Іванська
50
2
Млинці на молоці та воді з куркою, баклажанами та сиром
Авторський

Млинці на молоці та воді з куркою, баклажанами та сиром

Ніжні, тоненькі млинці на молоці та воді - це універсальна основа для ситної та ароматної страви. Во ...

1-3 години
Середньо
16 інгредієнтів
Дарина Силина
83
1
Млинці з куркумою
Авторський

Млинці з куркумою

Улюблений рецепт з "родзинкою"

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Катерина
60
1
Шпинатні млинці з червоною рибкою 🥬
Відео

Шпинатні млинці з червоною рибкою 🥬

Для млинців: ▫️100 г шпинату ▫️250 мл води ▫️2 яйця ▫️0,5 ч.л цукру ▫️0,5 ч.л солі ▫️250 мл те ...

до 30 хвилин
Легко
Вікторія Козіна
97
0
Млинці з кисломолочним сиром та кокосом
Авторський

Млинці з кисломолочним сиром та кокосом

Дуже смачні млинці з ніжною начинкою

30-60 хвилин
Легко
12 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
84
1
Млинці на молоці
Авторський

Млинці на молоці

смачний рецепт млинців

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Rosha
71
0
Млинці на кефірі
Авторський

Млинці на кефірі

Простий рецепт смачних млинців

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
66
1
Млинці Креп Сюзетт
Відео

Млинці Креп Сюзетт

Французький десерт

до 30 хвилин
Середньо
Rosha
79
0
🥞Млинці на кипятку
Відео

🥞Млинці на кипятку

4 яйця збити злегка віничком з 250 мл молока, 1 пачкою ванільного цукру та 2 ст.л.оліі , тоді дода ...

до 30 хвилин
Легко
Галина Дума
71
0

Вам також може сподобатись

млинці з петрушкою
смачні млинці з начинкою
млинці в мультиварці
млинці з припіком
млинці з начинкою запечені
Млинці – це універсальна та улюблена страва української кухні, яку готують у кожній родині. Їх можна їсти з найрізноманітнішими начинками: солодкими, ситними або навіть з м'ясом. Приготування млинців – це справжнє мистецтво, яке передається з покоління в покоління.

Історія млинців сягає глибокої давнини. Вважається, що ця страва з'явилася ще за часів Київської Русі. Тоді млинці були ритуальною стравою, яку готували на Масляну – свято проводу зими. Кругла форма млинця символізувала сонце і відродження природи. Згодом страва втратила своє ритуальне значення, але залишилася одним із символів української кухні.

Секрет смачних млинців криється в правильному тісті. Воно має бути однорідним, без грудочок, і консистенції рідкої сметани. Основними інгредієнтами для млинців є борошно, яйця, молоко (або вода), сіль і цукор. Іноді до тіста додають трохи олії або розтопленого вершкового масла – це робить млинці більш еластичними та соковитими.

Існує безліч рецептів млинців: на молоці, на кефірі, на воді, на сироватці. Кожен варіант має свої переваги. Млинці на молоці виходять ніжними та соковитими, на кефірі – більш пухкими, а на воді – дієтичними. Для діабептиків або тих, хто дотримується дієти, можна приготувати млинці з цільнозернового борошна.

Процес випікання млинців також має свої тонкощі. Сковороду потрібно добре розігріти і змастити олією. Тісто наливають тонким шаром і рівномірно розподіляють по всій поверхні сковороди. Готові млинці мають рівномірний золотавий колір з обох сторін. Щоб вони не пересихали, їх зберігають у каструлі під кришкою.

Найцікавіша частина – це начинки для млинців. Тут поле для фантазії безмежне! Солодкі варіанти: з творогом, ягодами, фруктами, джемом або медом. Ситні начинки: з м'ясом, грибами, сиром, куркою або яйцями з цибулею. Популярні також млинці з ікрою або червоною рибою – це вже більш святковий варіант.

Млинці можна подавати як окрему страву або як гарнір до супів. Наприклад, млинці з м'ясом чудово поєднуються з юшкою, а солодкі млинці можна подати з чаєм або компотом. У деяких регіонах України існує традиція готувати млинці з різними соусами – вершковим, часниковим або грибним.

Цікавий факт: у західних областях України популярні так звані 'деруни' – це різновид млинців з тертої картоплі. Вони готуються за схожим принципом, але мають інший смак і текстуру. Ще один цікавий варіант – млинці з додаванням зелені (кропу, петрушки) безпосередньо в тісто.

Млинці – це не лише смачно, але й корисно. Вони містять вуглеводи, які дають енергію, білки для росту м'язів та вітаміни групи B. Звичайно, калорійність залежить від начинки: млинці з творогом менш калорійні, ніж з м'ясом або згущеним молоком.

Щоб млинці вийшли ідеальними, дотримуйтесь кількох простих правил. По-перше, використовуйте якісне борошно. По-друге, дайте тісту настоятися 20-30 хвилин – це дозволить борошну повніше розчинитися. По-третє, експериментуйте з начинками та знаходите свій улюблений рецепт.

Млинці – це страва, яка об'єднує родину за столом. Їх приготування може стати чудовим сімейним ритуалом, особливо у вихідні дні. Готуючи млинці, ви не лише насолоджуєтеся смачною їжею, але й зберігаєте традиції української кулінарної спадщини.

Не забувайте, що млинці добре зберігаються в холодильнику кілька днів. Їх можна розігрівати на сковороді або в мікрохвильовій печі. А якщо ви хочете здивувати гостей, приготуйте млинці з незвичайними начинками – наприклад, з авокадо або морепродуктами.

У сучасній кухні млинці набувають нових форм. Існують рецепти млинців без яєць для веганів, безглютенові варіанти для алергиків. Деякі кулінари експериментують з кольоровими млинцями, додаючи в тісто шпинатний або буряковий сік.

На завершення варто сказати, що млинці – це більше ніж просто їжа. Це частина нашої культури, символ гостинності та сімейної теплоти. Готуючи млинці, ви створюєте не лише смачну страву, але й особливу атмосферу затишку та радості.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.