Капусняк з пшоном

Вам також може сподобатись

капусняк із капусти

капусняк з капустою

капусняк із сушеними грибами

росівниця гуцульський капусняк

капусняк зі свіжої капусти

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

запіканка з пшоном

рибний суп з пшоном

каша з пшоном у мультиварці

суп з пшоном і овочами

каша з пшоном

Капусняк з пшоном – це класична українська страва, яка поєднує у собі смак молодої капусти та поживність пшона. Цей насичений суп з давніх-давен готували в українських селах, адже інгредієнти для нього завжди були доступними та бюджетними. Сьогодні капусняк з пшоняною крупою не втратив своєї популярності завдяки простоті приготування та корисним властивостям.

Основним компонентом страви є свіжа або квашена капуста. У поєднанні з пшоном вона створює унікальний смаковий букет, який доповнюють морква, цибуля, коріння петрушки та інші овочі. Крупа пшона надає супу густоти та поживності, роблячи його ідеальним варіантом для ситного обіду чи вечері. Додавання сала чи ковбаси робить страву ще більш насиченою, а вегетаріанський варіант із грибами довезе, що капусняк може бути легким і дієтичним.

Приготування капусняку з пшоном починається з обсмажування цибулі та моркви на рослинній олії. Потім до них додають капусту і тушкують до м'якості. Окремо варять пшоняну крупу до напівготовності, після чого з'єднують із овочевою основою. Далі страву доводять до кипіння, додаючи лавровий лист, перець та інші спеції за смаком. Готовий капусняк подають зі сметаною та свіжою зеленню.

Користь капусняку з пшоном полягає в багатому вмісті вітамінів групи В, заліза, магнію та клітковини. Квашена капуста є джерелом вітаміну С та пробіотиків, що покращують травлення. Пшоняна крупа позитивно впливає на серцево-судинну систему та допомагає нормалізувати рівень цукру в крові. Страва має середню калорійність, тому підходить для щоденного раціону.

Щоб капусняк вийшов особливо смачним, дотримуйтеся кількох порад. Використовуйте молоду капусту – вона має ніжніший смак. Пшоняну крупу перед варінням обов'язково промийте кілька разів, щоб позбутися гіркоти. Якщо готуєте з квашеною капустою, спробуйте її спершу промити, щоб зменшити кислотність. Для насиченого аромату додайте трохи томатної пасти або свіжих помідорів.

Капусняк з пшоном можна готувати не лише на плиті, а й у мультиварці чи духівці. У мультиварці використовуйте режим «Тушкування» протягом 1-1,5 години. У духівці страву томлять при температурі 180°C близько години. Такий спосіб приготування дозволяє краще розкрити смак інгредієнтів. Готовий суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів – його смак лише покращиться з часом.

Ця страва ідеально підійде для сімейного обіду в неділю або для приготування на велику компанію. Капусняк з пшоном – чудовий приклад того, як прості продукти можуть перетворитися на справжню кулінарну перлину. Сміливо експериментуйте з додаванням різних овочів і спецій, створюючи власний унікальний рецепт цієї класичної української страви!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!