Гороховий суп

Вам також може сподобатись

гороховий суп в мультиварці

гороховий суп з копченими

гороховий суп з мультиварці

гороховий суп з ребрами

гороховий суп-пюре

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

Гороховий суп – це не просто перша страва, а справжня класика української кухні, яка дарує тепло та ситність у будь-яку пору року. Його насичений смак, аромат копченостей та ніжна консистенція роблять цю страву улюбленою в багатьох родинах. Приготування горохового супу має свої тонкощі: від правильного вибору основного інгредієнта до секретів довгого томління, яке розкриває весь потенціал страв.

Основа успіху – якісний горох. Ідеально підійде жовтий або зелений колоттий горох, який перед приготуванням варто замочити на кілька годин у холодній воді. Це допоможе йому швидше розваритися і набути кремової текстури. Додавання копченостей – наприклад, копченої реберця або сала – надає супу неповторний аромат і глибину смаку. Не забудьте про коріння: морква, цибуля та селера, обсмажені до золотавого відтінку, створюють ту саму базу, на якій будується смаковий букет.

Технологія приготування також має значення. Після закипання гороху варто зменшити вогонь і томити суп під кришкою, періодично помішуючи. Коли горох повністю розвариться, можна частково пюрувати суп блендером для більш ніжної консистенції, залишивши частину цілих зерен для текстури. За кілька хвилин до кінця готування додайте лавровий лист і свіжозмеленний чорний перець – вони доповнять смак, не перебиваючи основні ноти.

Гороховий суп чудово поєднується зі свіжим хлібом, грінками ачартутан. Ця страва не лише ситна, але й корисна: горох багатий на білок, вітаміни групи В та залізо. Взимку він зігріє, а влітку – наситить без відчуття важкості. Експериментуйте з додаванням свіжих трав наприкінці приготування: кріп ачартутан петрушка нададуть свіжості. Подавайте гарячим, посипавши зеленню – і смакуйте справжній смак української кухні!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!