EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

фрикасе

(24) рецептів
вершкове фрикасе
Web

Вершкове фрикасе

Ніжна курка з вершковим соусом і овочами! відмінний вечерю! вершкове фрикасе-американська класика, р ...

16 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Соус фрикасе
Web

Соус фрикасе

Рагу з курячого білого м'яса з вершковим соусом. у класичній французькій кухні фрикасе являє собою к ...

9 інгредієнтів
smak.menu
51
0
Фрикасе з індички з овочами
Web

Фрикасе з індички з овочами

Швидко і смачно готуємо м'яке і соковите філе! це фрикасе з індички з овочами прикрасить будь-який с ...

9 інгредієнтів
smak.menu
68
0
Фрикасе з курки з печерицями
Web

Фрикасе з курки з печерицями

Спробуй цю ніжну курочку! просто смакота! фрикасе з курки з печерицями - дуже смачне і ніжне блюдо з ...

16 інгредієнтів
smak.menu
64
0
Фрикасе з курки з грибами
Web

Фрикасе з курки з грибами

Вишукане, смачне і ароматне блюдо французької кухні! куряче філе з грибами, приготовані у вершковому ...

10 інгредієнтів
smak.menu
68
0
Фрикасе зі свинини з грибами
Web

Фрикасе зі свинини з грибами

Приготуй ідеальне м'ясо з овочами! смачно і красиво! фрикасе зі свининою і печерицями - відмінний ва ...

16 інгредієнтів
smak.menu
76
0
Фрикасе з курки з болгарським перцем
Web

Фрикасе з курки з болгарським перцем

Прекрасне поєднання продуктів! обов'язково спробуй! фрикасе з курки з болгарським перцем - іспанськи ...

15 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Фрикасе з грибами
Web

Фрикасе з грибами

Смачне, ароматне і ніжне блюдо з грибів, без м'яса! фрікасе-це блюдо французької кухні, в буквальном ...

7 інгредієнтів
smak.menu
59
0
Фрикасе з курки з овочами
Web

Фрикасе з курки з овочами

Збалансований вечерю з курки і овочів-швидко і корисно! фрикасе з курки з овочами - швидкий в пригот ...

14 інгредієнтів
smak.menu
65
0
Фрикасе з кролика в винному соусі
Web

Фрикасе з кролика в винному соусі

Тушкований кролик в дивовижному соусі. смачно і урочисто! фрикасе з кролика в винному соусі-класика ...

10 інгредієнтів
smak.menu
60
0

Вам також може сподобатись

фрикасе страва
фрикасе з грибами
фрикасе з овочами
Фрікасе – це ніжна страва французької кухні, яка поєднує традиції та вишуканість. У перекладі з французької «фрикасе» означає «приготування м'яса у власному соку з додаванням соусу». Історія страви сягає часів Середньовіччя, коли кухарі шукали способи зберегти соковитість м'яса під час термічної обробки. Сьогодні фрікасе готують з різних видів м'яса – курки, телятини, кролика або навіть овочів. Головний принцип – м'ясо спочатку обсмажують до золотистої кірочки, а потім тушкують у вершковому або білому винному соусі.

Технологія приготування фрікасе дозволяє отримати неймовірно ніжне та соковите м'ясо. Для класичного варіанту ідеально підходить куряче філе або стегно без шкіри. М'ясо нарізають середніми шматками, обсмажують на олії з обох сторін, а потім додають цибулю, моркву та селери. Після цього все заливають бульйоном або вершками і тушкують на повільному вогні до готовності. Для аромату часто додають лавровий лист, часник та свіжу зелень. Фрікасе з курки – один із найпопулярніших варіантів, який часто готують у європейських ресторанах.

Соус для фрікасе – це окрема мистецтво. Його готують на основі бульйону, вершків або білого вина. Для загущення використовують борошно, яке попередньо пасерують на сливочному маслі. Важливо постійно помішувати соус, щоб уникнути грудок. Ідеальний соус має бути однорідним, гладким та мати приємний кремовий відтінок. До страви чудово підходять гарніри – відварна картопля, рис, гречка або свіжі овочі. Фрікасе з телятини вважається більш вишуканим варіантом, який подають на святковий стіл.

Крім м'ясних варіантів, існує також овочеве фрікасе. Для нього використовують сезонні овочі – кабачки, брокколі, цветну капусту, болгарський перець. Овочі обсмажують, а потім тушкують у вершковому соусі з додаванням прянощів. Така страва стане чудовим варіантом для вегетаріанців або тих, хто дотримується дієти. Фрікасе з кролика – ще один улюблений варіант гурманів. М'ясо кролика має низьку калорійність та багате на білок, тому страва виходить не тільки смачною, але й корисною.

Секрет успішного фрікасе – це якісні інгредієнти та терпіння. Не поспішайте під час тушкування – дайте м'ясу повністю просочеться соусом. Для пікантності можна додати трохи лимонного соку або білого вина. Подавати фрікасе краще гарячим, посипавши свіжою петрушкою або кропом. Страва ідеально підходить для сімейної вечері або прийому гостей. Завдяки своїй ніжній текстурі та багатому смаку, фрікасе заслужено входить до золотого фонду світової кухні.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.