Пригответе солен разтвор, като на 1 л вода се слага голяма препълнена супена лъжица сол. Наредете кр..

Патладжаните се нарязват на дължина, осоляват се и се оставят в наклонена тавичка да се отцедят от г..

Чушлетата, капията и патладжаните се изпичат. Чушките се белят и се смилат заедно с патладжаните и ч..

Бурканите се стерилизират във вряща вода и се обръщат върху чиста кърпа. Бланширайте 2 кг домати във..

Опечете чушките и ги обелете. Почистете ги от семената. Смелете ги на машинката за мелене на месо. С..

Загрейте в дълбок тиган олиото с маслото. Запържете хубаво пилешките бутчета до пълна готовност на м..

Разтворете маята в хладката вода и прясното мляко заедно с лъжичка захар и 2-3 с.л. брашно. Разбърка..

За блата - две яйца и два белтъка се разбиват с 200 гр. захар до побеляване. Прибавят се киселото мл..

Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набож..

Всички продукти за соса без водата се слагат в голям буркан. Зеленчуците се почистват, измиват и нар..

Опечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставет..

Всички зеленчуци се измиват, почистват и се нарязват, поръсват се със солта и захарта и се оставят д..