EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

ткемалі

(76) рецептів
ткемалі з чорносливу на зиму
Web

Ткемалі з чорносливу на зиму

Найкраще доповнення до м'яса та птиці! готуй і насолоджуйся! ткемалі з чорносливу на зиму готувати н ...

5 інгредієнтів
smak.menu
71
0
Аджика зі слив ткемалі
Web

Аджика зі слив ткемалі

Смачна і корисна аджика на зиму в домашніх умовах. натуральна аджика зі сливи, прекрасна заміна поку ...

4 інгредієнтів
smak.menu
61
0
курячі крильця з медом солодом і ткемалі
Web

Курячі крильця з медом солодом і ткемалі

Смачні курячі крильця для сімейної вечері! всім привіт! вирішили побавитися курячими крильцями в кр ...

8 інгредієнтів
smak.menu
78
0
Соус ткемалі зі слив на зиму класичний рецепт
Web

Соус ткемалі зі слив на зиму класичний рецепт

Пікантний соус, який підкреслить смак улюблених м'ясних страв. для зручності, краще відварити сливи ...

9 інгредієнтів
smak.menu
86
0
грузинський соус ткемалі зі слив з часником і спецій на зиму
Web

Грузинський соус ткемалі зі слив з часником і спецій на зиму

Вишуканий шедевр чудовий у всіх відносинах! чудовий рецепт приготування національної страви грузинсь ...

9 інгредієнтів
smak.menu
77
0
курячий суп-харчо з ткемалі
Web

Курячий суп-харчо з ткемалі

Смачний рецепт курячого супу! порадуй себе і свою сім'ю!

11 інгредієнтів
smak.menu
57
0
ткемалі з жовтої сливи
Web

Ткемалі з жовтої сливи

Золотистий і надзвичайно смачний! готуй просто і швидко в мультиварці! готую я улюблений соус в муль ...

9 інгредієнтів
smak.menu
75
0
Буглама з соусом ткемалі, часником і зеленню з баранини
Web

Буглама з соусом ткемалі, часником і зеленню з баранини

Баранина славиться своїм особливим смаком і буглама тому підтвердження!

11 інгредієнтів
smak.menu
56
0
соус ткемалі із зеленої сливи для шашлику
Web

Соус ткемалі із зеленої сливи для шашлику

Смачний пікантний соус. приготуй шедевр грузинської кухні! зелений соус ткемалі додасть новий смаков ...

6 інгредієнтів
smak.menu
73
0
ткемалі аличове жовте з часником
Web

Ткемалі аличове жовте з часником

Чудовий соус класичної грузинської кухні з відмінним смаком. ткемалі з аличі послужить вам хорошою п ...

8 інгредієнтів
smak.menu
59
0

Вам також може сподобатись

ткемалі з абрикос
ткемалі з аличі
ткемалі рецепт
ткемалі рецепт соусу
ткемалі рецепт грузинського соусу
Ткемалі – це одна з найпопулярніших грузинських соусів, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Цей пікантний соус готується на основі особливої кисло-солодкої сливи ткемалі, що і дала йому назву. Яскравий смак та аромат роблять ткемалі ідеальним доповненням до м'ясних страв, шашлику, риби або овочів.

Секрет унікального смаку ткемалі криється не лише у головному інгредієнті – сливі ткемалі, а й у використанні спецій. Традиційно до складу соусу входять часник, кінза, запашний коріандр, гострий червоний перець та інші грузинські прянощі. Саме така комбінація надає ткемалі характерної кислинки, легкої гостроти та багатого букету. У Грузії цей соус часто називають «душею страви», адже він здатний перетворити навіть найпростішу їжу на справжній кулінарний шедевр.

Існує кілька різновидів ткемалі, що відрізняються кольором та смаковими відтінками. Найпоширеніший – жовто-зелений соус, який готують із зелених плодів сливи ткемалі. Червоне ткемалі виходить із дозрілих ягід, воно має більш солодкуватий смак. Рідкісним, але дуже цінним вважається чорне ткемалі з диких аличок. Кожен із цих видів має своїх прихильників і ідеально підходить до певних страв.

Приготувати домашній ткемалі не так складно, як може здатися. Для цього знадобляться свіжі або заморожені сливи ткемалі, які варто попередньо проварити до розм'якшення. Після цього ягоди перетирають через сито, щоб позбутися кісточок та шкірки. Отримане пюре знову ставлять на вогонь, додають подрібнений часник, нарізану зелень, сіль, перець та інші спеції за смаком. Соус варять на повільному вогні до загуснення, постійно помішуючи. Готовий ткемалі можна розлити по стерилізованих банках і закрутити на зиму.

Ткемалі чудово зберігається протягом тривалого часу завдяки природній кислоті сливи. Цей соус не лише розкриває смак страв, але й сприяє кращому засвоєнню їжі, особливо жирних м'ясних продуктів. У Грузії ткемалі подають практично до всього: від вареної картоплі до смаженої курки чи баранини. Він також чудово поєднується з сирами, млинцями або просто зі свіжим хлібом.

Сьогодні ткемалі можна придбати в багатьох супермаркетах, але справжній смак має саме домашній соус, приготовлений за традиційними рецептами. Експериментуйте зі складом спецій, регулюйте гостроту на свій смак – і ви отримаєте унікальну приправу, яка стане візитівкою вашого столу. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.