Стейк

+ Додати рецепт + Додати відео рецепт

Створити

📸 Фото 🎥 Відео

Меню

Авторський

Стейк з капусти

смак вас здивує

30-60 хвилин Середньо 11 інгредієнтів

Авторський

Стейк смажений

для любителів м"яса

30-60 хвилин Легко 6 інгредієнтів

Авторський

Яловичий стейк під апельсиновим соусом

дуже ароматний та смачний стейк

30-60 хвилин Середньо 8 інгредієнтів

Авторський

Стейк на мангалі

смак неперевершений

1-3 години Легко 5 інгредієнтів

Web

Малосольні стейки горбуші

Відмінний делікатес і закуска до святкового столу! посолена за таким рецептом горбуша вихо ...

2 інгредієнтів

Web

Свинячий стейк на сковороді з чорним перцем

Соковита і ніжна свинина для любителів натурального м'яса без добавок. стейк зі свинини-це ...

4 інгредієнтів

Web

Стейк масляної риби на сковороді

Любиш рибу? готуй смачні страви з неї! стейк масляної риби приготований на сковороді вигля ...

5 інгредієнтів

Web

Стейк з баранини

Готуй стейк! смачно, ароматно, неперевершено! стейк з баранини виходить таким же смачним, ...

10 інгредієнтів

Web

Курячий стейк в духовці з овочами

Нічого складного в приготуванні страви. просто і швидко і дуже смачно. приголомшливо смачн ...

9 інгредієнтів

Web

Стейк тріски в сметані

Риба і соус готові-залишається тільки вибрати гарнір! стейк тріски в сметані гідний тим, щ ...

10 інгредієнтів

1 2 3 ›

Вам також може сподобатись

# стейк із мяса # стейки в соусі # маринад для стейка # яловичий стейк з соусом # стейк рибай

Стейк: вишукана класика світової кухні

Стейк – це більше ніж просто шматок обсмаженого м'яса. Це ціла культура, особливий підхід до приготування та справжнє мистецтво. Походження терміну сягає англійських традицій, де так називали товсті нарізки м'яса, приготовані швидким обсмажуванням на сильному вогні. Ідеальний стейк – це досконале поєднання ніжного соку всередині та апетитної, хрусткої скоринки ззовні. Основні види цієї страви часто класифікують за частиною тупуса тварини: від знаменитого ніжного філе-міньйона до соковитих стейків з реберної частини.

Основа успіху – якісна вирізка. Для приготування найкраще підходить яловичина, особливо молодої тварини, з м'ясом мармурового відтінку. Саме прослойки жиру роблять стейк таким соковитим і ароматним. Популярністю користуються також стейки зі свинини, птиці чи риби, наприклад, лососеві. Ключовим моментом є правильна температура серцевини. Ступінь просмаження варіюється від рідкого «rare» до повністю пропеченого «well-done». Для точного визначення використовують кулінарний термометр.

Технологія приготування має свої секрети. М'ясо перед обсмажуванням має бути кімнатної температури. Його добре просувають паперовими рушниками та щільно натирають олією, сіллю та спеціями. Обсмажують на розігрітій до максимуму сковороді-гриль або звичайній товстостінній пательні. Важливо не проколювати шматок, щоб сік не витікав. Після приготування стейк обов'язково «відпочиває» кілька хвилин – це дозволяє сокам рівномірно розподілитися по всьому м'ясу.

Що подавати до стейка? Ідеальним доповненням стануть печені або варені овочі, свіжі салати, грибні соуси або класичний соус «Пепер». Як гарнір чудово підійдуть картопля-пюрé, спаржа або тушкована квасоля. Не забувайте про червоне вино – воно ідеально відкриває смак яловичини. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь кожним шматочком цієї чоловічої страви!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"! Більше рецептів - більше шансів!

Як приготувати:

Стейк з капусти

Стейк смажений

Яловичий стейк під апельсиновим соусом

Стейк на мангалі

Малосольні стейки горбуші

Свинячий стейк на сковороді з чорним перцем

Стейк масляної риби на сковороді

Стейк з баранини

Курячий стейк в духовці з овочами

Стейк тріски в сметані

Вам також може сподобатись

Сповіщення

Ви успішно додали рецепт

Ви впевнені?

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Створити обліковий запис

Увійти в обліковий запис

Відновлення паролю

Відновлення паролю

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!