EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

шурпа

(54) рецептів
Суп шурпа з курки
Web

Суп шурпа з курки

Шурпа з курки виходить не такою жирною, як з баранини. давно хотіла спробувати шурпу. чула, що це ду ...

14 інгредієнтів
smak.menu
71
0
шурпа з козлятини
Web

Шурпа з козлятини

Готуй ситний суп на м'ясному бульйоні! смачно! шурпа з козлятини - не зовсім класичний варіант всіма ...

15 інгредієнтів
smak.menu
70
0
класична шурпа з яловичини на плиті
Web

Класична шурпа з яловичини на плиті

Приготуй коронну страву узбецької кухні! пропоную вам рецепт дуже смачного першого страви під назвою ...

12 інгредієнтів
smak.menu
87
0
Суп-шурпа з бараниною і овочами зі спеціями
Web

Суп-шурпа з бараниною і овочами зі спеціями

Ситне поживне блюдо з доступних продуктів! дуже простий рецепт приготування наваристого супу-шурпа з ...

17 інгредієнтів
smak.menu
71
0
шурпа з яловичини в каструлі
Web

Шурпа з яловичини в каструлі

Ароматний суп за мотивами узбецької кухні. готуй! суп шурпа полюбився мені давно-він надзвичайно сма ...

14 інгредієнтів
smak.menu
72
0
Шурпа з баранини по узбецьки
Web

Шурпа з баранини по узбецьки

Порадуй рідних ситним супчиком по-узбецьки! шурпа по-узбецьки прекрасно впишеться в меню будь-якого ...

11 інгредієнтів
smak.menu
64
0
Шурпа з баранини в мультиварці
Web

Шурпа з баранини в мультиварці

Шикарний густий супчик за мотивами східної кухні! шурпа-ароматний, наваристий бульйон з овочами і м' ...

11 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Шурпа з нутом і бараниною в каструлі
Web

Шурпа з нутом і бараниною в каструлі

Пробуй блюдо узбецької кухні! дуже смачно і ароматно! з узбецькими стравами я знайома не так давно, ...

14 інгредієнтів
smak.menu
70
0
суп шурпа з баранини
Web

Суп шурпа з баранини

Досить жирний, але дуже смачний і ситний восточнй суп! мені сподобалося-все! сорпа вийшла дуже смачн ...

18 інгредієнтів
smak.menu
71
0
Шурпа по-узбецьки
Web

Шурпа по-узбецьки

Ситне і чудово смачна страва порадує всіх! кулінарних рецептів шурпи-безліч. адже шурпа-це суп. їжа ...

11 інгредієнтів
smak.menu
61
0

Вам також може сподобатись

шурпа на вогні
шурпа по-узбецьки
шурпа в мультиварці
узбецька шурпа
шурпа зі свинини
Шурпа – це ароматна національна страва, яка заслужено вважається одним із символів східної кухні. Цей насичений суп з ягнятини або баранини має багату історію та безліч регіональних варіацій. Його готують у різних країнах, але найбільш відомим він став завдяки узбецькій, таджицькій та азербайджанській кухням. Шурпа не лише смачна, але й дуже корисна, адже містить велику кількість м'яса та овочів, що робить її ідеальним варіантом для ситного обіду чи вечері.

Основа шурпи – це м'ясо. Традиційно використовують ягнятину чи баранину, які надають супу неповторний смак та аромат. М'ясо варять повільно, на малому вогні, щоб воно стало ніжним і соковитим. Додають картоплю, моркву, цибулю, іноді – томати або болгарський перець. Важливий інгредієнт – спеції: зіра, коріандр, чорний перець, часник. Вони не лише покращують смак, але й роблять страву корисною для травлення. Деякі готують шурпу з додаванням рису або квасолеві, що робить її ще більш поживною.

Існує кілька видів шурпи. Наприклад, казахська шурпа відрізняється тим, що м'ясо та овочі часто готують окремо, а потім з'єднують. Узбецька шурпа готується з додаванням куркуми та свіжої зеленої цибулі. Таджицький варіант може містити айву або аличу, що надає страві легку кислинку. Азербайджанська шурпа іноді включає сухофрукти, що робить її смак неперевершеним. Кожен регіон має свої секрети приготування, але всі вони об'єднуються в одному – бажанні зробити страву насиченою та ароматною.

Для приготування справжньої шурпи важливо дотримуватися кількох правил. По-перше, м'ясо має бути свіжим і якісним. Краще брати молодого ягнятину, оскільки вона має ніжніший смак. По-друге, овочі слід нарізати великими шматками, щоб вони не розварювалися. По-третє, варіння має тривати не менше 1,5-2 годин, щоб усі інгредієнти віддали свої соки. Бажано дати супу настоятися після приготування – тоді його смак стане ще глибшим.

Шурпу часто готують на відкритому вогні або в казані, що надає страві особливого аромату диму. Ця страва ідеально підходить для сімейних обідів або святкових застілля. Її подають гарячою, часто зі свіжим хлібом або лепешками. Додатково можна прикрасити зеленню – кропом, петрушкою чи кінзою. Шурпа не лише насичує, але й зігріває у холодну пору року, тому її особливо люблять узимку.

Ця страва має низку корисних властивостей. Вона багата на білки, вітаміни та мінерали, що робить її чудовим вибором для підтримки імунітету. Завдяки тривалому варінню, корисні речовини з овочів та м'яса переходять у бульйон, роблячи його поживним. Шурпа покращує обмін речовин і сприяє нормальній роботи шлунково-кишкового тракту. Однак варто пам'ятати, що через високий вміст жиру її не рекомендується вживати часто людям із проблемами серцево-судинної системи.

У сучасній кухні шурпу часто модифікують. Дехто готує її з яловичиною або куркою замість баранини, додає різноманітні овочі, експериментує зі спеціями. Існують навіть вегетаріанські версії, де м'ясо замінюють грибами або бобовими. Але класична шурпа залишається улюбленою для багатьох гурманів. Вона – не просто їжа, а справжній симбол гостинності та тепла, який об'єднує людей за столом.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.