Плов з бараниною

Вам також може сподобатись

плов в мультиварці скороварці

плов з грибами в мультиварці

узбецький плов зі свининою

плов з чорносливом

плов зі свинини

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

гарбуз фарширований бараниною

плов узбецький з бараниною

суп з бараниною

Плов з бараниною – це не просто страву, а справжня симфонія сходу, яка насичує ароматами та нагадує про теплі родинні вечері.

Класичний узбецький плов з ягнятиною має унікальну рецептуру, що передається з покоління в покоління. Основа успіху – якісна барання мяса, багата на смак та соки. Краще брати плечову частину або реберця – вони ідеально підходять для тривалого томління. Завдяки цьому страва виходить неймовірно ніжною та ароматною.

Важливий етап – підготовка продуктів. Наріжте баранину середніми шматочками, ретельно промийте рис до прозорої води та підготуйте овочі. Моркву традиційно шинкують соломкою, цибулю – півкільцями. Спеції – це душа плову. Обов’язково використовуйте зіру, шафран та куркуму. Вони надають характерного золотистого відтінку та неперевершеного букету.

Спочатку обсмажте цибулю до золотистості в казані, потім додайте м’ясо і смажте до утворення скоринки. Далі – морква, яку тримайте на вогні близько 5-7 хвилин. Все це потрібно залити окропом, посолити та додати спеції. Готуйте під кришкою приблизно годину на повільному вогні.

Коли м’ясо майже готове, рівномірно засипіть рис. Залийте водою так, щоб вона покривала крупу на 1-1.5 см. Готуйте на сильному вогні, доки рідина не випарується, потім зменшіть полум’я та тушійте ще 15 хвилин. Готовий плов з бараниною має стояти під кришкою ще 20 хвилин – це гарантує ідеальну консистенцію.

Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленчю. Вона чудово поєднується з овочевим салатом або айраном. Плов з ягнятиною – це відмінний вибір для святкового столу чи затишної родинної трапези. Смакуйте!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Плов Узбецький з бараниною

Плов Узбецький класичний з бараниною в Казані