EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

паелья

(69) рецептів
класична паелья
Web

Класична паелья

Цікавишся іспанською кухнею? тоді цей рецепт для тебе! дуже смачна і вишукана їжа-рис з морепродукта ...

17 інгредієнтів
smak.menu
58
0
Паелья з червоного рису з овочами і сиром
Web

Паелья з червоного рису з овочами і сиром

Приготуй вечерю сім'ї в іспанському стилі! смачний, легкий і корисний! невимовно апетитна паелья з ч ...

14 інгредієнтів
smak.menu
68
0
Паелья з куркою
Web

Паелья з куркою

Яскраве і дуже смачна страва іспанської кухні! ситна, ароматна паелья з куркою - це прекрасний варіа ...

15 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Паелья з помідорами цибулею креветками
Web

Паелья з помідорами цибулею креветками

Служить прикрасою столу! з вином.

13 інгредієнтів
smak.menu
69
0
іспанська паелья креветкова
Web

Іспанська паелья креветкова

Смачне національне блюдо спекотної іспанії підкорить всіх! паелья-знамените на весь світ традиційна ...

12 інгредієнтів
smak.menu
71
0
Паелья з куркою, зеленим горошком і шафраном
Web

Паелья з куркою, зеленим горошком і шафраном

Іспанське блюдо порадує витонченим смаком, відчуйте себе гурманом! дуже люблю рис і різні страви, в ...

9 інгредієнтів
smak.menu
64
0
Паелья з креветками
Web

Паелья з креветками

Приготуй знамениту іспанську страву! це смачно і просто! паелья з креветками-блюдо з іспанії, яке не ...

14 інгредієнтів
smak.menu
70
0
іспанська паелья з морепродуктами класична
Web

Іспанська паелья з морепродуктами класична

Нескладний в приготуванні, дуже смачний іспанський делікатес! для цієї класичної паельї підійдуть бу ...

15 інгредієнтів
smak.menu
76
0
Паелья з овочами
Web

Паелья з овочами

Іспанська паелья порадує гурманів і збереже фігуру! сподобалася простота приготування страви і різно ...

11 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Паелья смачна вечеря за 40 хвилин
Web

Паелья смачна вечеря за 40 хвилин

Іспанська паелья-це смачна і швидка вечеря за 40 хвилин. приготувавши один раз паелью за цим рецепто ...

9 інгредієнтів
smak.menu
73
0

Вам також може сподобатись

паелья з куркою креветками
паелья з креветками
іспанська паелья з морепродуктами
а-ля паелья з куркою
паелья з індичкою
Справжня паелья – це не просто страва, а цілий символ Іспанії, сонця та спільного застілля. Ця знаменита рисова страва з морепродуктами, куркою та овочами має багатовікову історію та безліч регіональних варіацій. Готувати паелью не так складно, як здається на перший погляд – головне знати основні секрети та технологію приготування.

Історія паельї сягає глибоко в минуле Валенсії, де селяни готували її на відкритому вогні з того, що було під рукою – рису, овочів, кролика та курки. Назва походить від широкої сковороди paellera, в якій її традиційно готують. Згодом страва набула популярності по всій Іспанії та світу, з'явилися морські версії з креветками, мідіями та кальмарами.

Ключ до успішної паельї – правильний рис. Ідеально підходять сорти Bomba, Calasparra або Баїя, які добре поглинають бульйон, але не розварюються. Ще один важливий момент – не перемішувати рис під час готовки, щоб утворилася хрустка кірпічка по краях – соскретете. Це вважається особливим делікатесом!

Традиційний рецепт валенсійської паельї включає курку, кролика, зелену квасолю, білу квасолю, томати, паприку та шафран, який надає характерний золотистий колір. У прибережних регіонах популярніша паелья з морепродуктами: креветки, мідії, кальмари, лангустин. Часто готують і змішані варіанти.

Як приготувати справжню паелью вдома? Почніть з підготовки інгредієнтів: наріжте курку та/або кролика, очистіть креветки, відкрийте мідії. У великій сковороді або спеціальній паельєрі обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, додайте овочі. Потім додайте рис і трохи паприки, залийте гарячим бульйоном з шафраном. Важливо соблюсти пропорції рідини – зазвичай 2,5-3 частини бульйону на 1 частину рису.

Готують паелью на середньому вогні без перемішування близько 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності можна викласти морепродукти зверху. Після зняття з вогня дайте паельї постояти під кришкою ще 5-10 хвилин – це дозволить сокам рівномірно розподілитися. Подавайте прямо зі сковороди – це частина традиції!

Паелья чудово підходить для свята, сімейної вечері чи зустрічі з друзями. Це страва для спільного ділення, спілкування та насолоди. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами – додавайте артишоки, перець, ковбаски чорісо. Головне – якісні продукти та гарний настрій.

Чи знаєте ви, що в Іспанії існує навіть Національний день паельї? А найбільшу паелью в світі приготували у Валенсії – її вага склала близько 30 тонн! Це доказує любов іспанців до цієї культової страви.

Спробувати приготувати паелью власними руками – це чудовий спосіб відчути дух Іспанії. Запаліть свічку, поставьте фламенко, налийте сангрію – і насолоджуйтесь смаком сонячної країни у себе вдома. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.