EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

листкового тіста

(575) рецептів
Закуска з листкового тіста
Авторський

Закуска з листкового тіста

Оригінальна подача прикрасить святковий стіл

до 30 хвилин
Середньо
2 інгредієнтів
Гурман
33
1
Сердчека з маком з листкового тіста😋
Відео

Сердчека з маком з листкового тіста😋

Сердчека з маком з листкового тіста😋 Збережи рецепт👌🏻 Інгредієнти: - 900 г листкового тіста - ...

30-60 хвилин
Легко
Лілія Біккулова
44
1
Гнізда з листкового тіста
Авторський

Гнізда з листкового тіста

Поживний, швидкий сніданок

до 30 хвилин
Легко
4 інгредієнтів
Гурман
92
0
Рулети з листкового дріжджового тіста з кабачком, твердим та вершковим сиром
Авторський

Рулети з листкового дріжджового тіста з кабачком, твердим та вершковим сиром

Сьогодні в меню нескладні у приготуванні та дуже смачні листкові рулети з кабачками, твердим та верш ...

30-60 хвилин
Середньо
9 інгредієнтів
Дарина Силина
131
1
Сирно-шоколадна запіканка
Авторський

Сирно-шоколадна запіканка

Запіканка по-новому

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Nataliia
151
1
Булочки з яблуком та гарбузом з листкового тіста
Авторський

Булочки з яблуком та гарбузом з листкового тіста

Побалуйте рідних та друзів апетитними листковими булочками з карамелізованими яблуками та гарбузом. ...

30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Дарина Силина
175
1
Міні піци з листкового тіста
Авторський

Міні піци з листкового тіста

піца нашвидкоруч

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
olenaolegivna
242
1
Сінабони з листкового тіста
Авторський

Сінабони з листкового тіста

швидке приготування сінабонів

30-60 хвилин
Легко
4 інгредієнтів
Olivka
151
2
Яблучні пиріжки з листкового тіста
Авторський

Яблучні пиріжки з листкового тіста

Вони прості у приготуванні і дуже смачні!

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Hanna
258
1
Вафлі з листкового тіста у вафельниці з шинкою та твердим сиром
Авторський

Вафлі з листкового тіста у вафельниці з шинкою та твердим сиром

Хочете здивувати рідних смачною та оригінальною стравою на сніданок? Приготуйте хрусткі ситні вафлі ...

30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Дарина Силина
578
1

Вам також може сподобатись

рецепт з листкового тіста
яблучний штрудель з листкового тіста
штрудель з яблуками з листкового тіста
мішечки з листкового тіста
трояндочки з листкового тіста з яблуками
пиріг без тіста
пиріжки з картопляного тіста
слойки з готового тіста
торт поліно з тіста
печені пиріжки з тіста
Листкове тісто: універсальна основа для солодких та пікантних кулінарних шедеврів

Листкове тісто – це справжня знахідка для кожної господарки та шанувальника випічки. Його неймовірна популярність зумовлена універсальністю, простотою у використанні та тим дивовижним результатом, який воно дає. Здається, що з листкових пластівців можна приготувати практично все: від елегантних десертів, як наполеон або круасани, до смачних пікантних закусок у вигляді паштетів у тісті або міні-піц.

Секрет листкового тіста полягає в його унікальній багатошаровій структурі. Між тонкими шарами тіста розташовані мікроскопічні прошарки масла або маргарину. Під час випікання жир розплавляється, а пара, що утворюється з вологи тіста, «піднімає» шари, розділяючи їх. В результаті ми отримуємо ті звичні нам крихкі, повітряні та неймовірно смачні пластівці, які так полюбляють і дорослі, і діти.

Чи варто готувати листкове тісто самостійно? Це залежить від вашого часу та бажання. Класичний приготування листкових пластин в домашніх умовах – процес не швидкий, що вимагає певного досвіду та терпіння. Він включає кілька циклів раскачування та охолодження, щоб досягти ідеальної структури. Однак сьогодні у будь-якому супермаркеті можна знайти готове заморожене листкове тісто відмінної якості, яке значно прискорює процес створення випічки. Це чудовий вихід для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачненьке без зайвих зусиль.

Розглянемо кілька популярних варіантів використання цієї тістесної основи.

Солодка випічка – це класика жанру. Найпопулярнішим десертом, безсумнівно, є торт Наполеон. Ніжні, танучі коржі, просочені заварним кремом, – це смак дитинства для багатьох. Не менш улюбленими є яблучні штруделі з ароматною начинкою з корицею, круасани з різноманітними наповнювачами (шоколадом, мармеладом, сиром) або прості, але дуже смачні, трубочки з варенням. Листкове тісто ідеально підходить для створення еклерів, корзиночок для фруктів або ягідної підкладки.

Пікантна випічка з листкових пластівців – це окрема тема для розмови. Воно стане чудовою основою для різноманітних закусок. Наприклад, можна легко приготувати смачні міні-піцетти: розкачати тісто, змастити кетчупом, покласти начинку (ковбаски, гриби, оливки, сир) і запікати до золотистого кольору. Чудово виходять і закриті паї з м'ясом, куркою, рибою або грибами. Прості соломинки з сиром або смажені чесночні палички будуть чудовим доповненням до супу або як закуска до пива.

Кілька корисних порад для роботи з листковим тістом:

1. Розморожувати пластівці потрібно природним шляхом, за кімнатної температури, а не в мікрохвильовій печі або духовці, інакше воно може втратити свої властивості.
2. Під час роботи з тістом поверхня та скалка повинні бути трохи підпилені борошном, щоб уникнути прилипання.
3. Для отримання гарного золотистого кольору та блиску зверху вироби перед випіканням можна змастити збитим яйцем або жовтком.
4. Духовку обов'язково потрібно добре розігріти до температури, зазначеної в рецепті (зазвичай це 180-200°C).
5. Не варто відкривати дверцята духовки протягом перших 10-15 хвилин випікання, щоб тісто добре піднялося.

Листкове тісто надає неймовірний простір для фантазії. Експериментуйте з начинками, формами та приправами. Воно пробачає невеликі помилки і завжди дає чудовий результат. Готуйте з задоволенням, і ваша випічка завжди буде найсмачнішою!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.