EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

куліш

(29) рецептів
Куліш в мультиварці
Авторський

Куліш в мультиварці

Неймовірно смачний куліш в мультиварці

30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
126
2
польова каша на багатті в Казані Куліш за сімейним рецептом
Web

Польова каша на багатті в Казані Куліш за сімейним рецептом

Каша на багатті так, як люблять її в моїй родині! тобі сподобається! якщо ви хоч раз готували кашу н ...

10 інгредієнтів
smak.menu
87
0
Куліш з пшона домашній класичний
Web

Куліш з пшона домашній класичний

Апетитний, наваристий, ситний, на кожен день. куліш з пшона можна готувати на багатті або на плиті. ...

11 інгредієнтів
smak.menu
69
0
Куліш з салом
Web

Куліш з салом

Куліш з салом - густий, ситний суп, який сподобається всім, хто любить пшоно. Готується просто і шви ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
59
0
Гречаний куліш
Web

Гречаний куліш

Гречана каша з картоплею, соковитим цибулею і ніжним вершковим маслом - дуже смачну і поживну страву ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
62
0
Куліш в мультиварці
Web

Куліш в мультиварці

Якщо фантазія вас підводить, а на обід хочеться приготувати що-небудь новеньке, - цей швидкий і прос ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
59
0
Куліш на багатті
Web

Куліш на багатті

Хороша погода? Тоді вперед на пікнік з друзями, запасаємося продуктами і рецептом відмінної кулешу. ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
57
0
Куліш
Web

Куліш

Куліш - покроковий рецепт з фото. Гуцульський куліш зі шкварками - Запорізькі козаки (вважається, що ...

5 інгредієнтів
cookpad.com
71
0
Куліш із бринзою
Web

Куліш із бринзою

Куліш із бринзою - покроковий рецепт з фото. #україна #піст #шеф Куліш - традиційна козацька страва, ...

10 інгредієнтів
cookpad.com
60
0
Український куліш
Web

Український куліш

Український куліш - покроковий рецепт з фото. Перший раз готувала цю смачну страву, бо для наших шир ...

7 інгредієнтів
cookpad.com
77
0

Вам також може сподобатись

справжній куліш
куліш в мультиварці
куліш у казані
український куліш
козацький куліш
Куліш – це не просто блюдо, це справжня візитівка української національної кухні. Цей густий, ароматний суп на основі пшоняної крупи має глибокі історичні корені та особливе значення для нашого народу. Його готували козаки під час походів, селяни після важкої праці, а сьогодні він радує сім'ї за святковим столом. У ньому поєднується простота інгредієнтів та багатство смаку, що робить його унікальним явищем у кулінарному світі.

Основа успішного кулішу – це, безперечно, якісна пшоняна каша. Крупа має бути добре промитою, щоб позбутися гіркоти, і розваритися до ніжного, кремового стану. Саме вона створює ту густу, ситну консистенцію, за яку так люблять цей страви. Традиційно куліш готують на м'ясному бульйоні, найчастіше свинячому або курлячому, що надає йому насиченого, наваристого смаку. Однак сьогодні популярністю користуються і легші, овочеві версії.

Ще один ключовий компонент – це сало із шкварками. Сало не просто додає жирності, воне розкриває аромат усіх спецій та овочів. Шкварки, обсмажені до хрусткої скоринки, стають справжньою смаковою кульмінацією страви. Без цих інгредієнтів куліш втрачає свою автентичність. Додають також цибулю, моркву, іноді картоплю, а зелень (петрушка, кріп) оживляє страву свіжістю.

Процес приготування кулішу – це цілий ритуал. Спочатку варять міцний бульйон. Потім у нього засипають пшоняну крупу і довго томлять на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб каша не пригоріла та рівномірно розварилася. Окремо пасерують овочі та готують шкварки. На фінальному етапі все поєднують і дають страві настоятися. Це дуже важливо – справжній куліш має «відпочити», тоді його смак стає насиченішим і гармонійним.

Існує безліч регіональних варіацій цього національного страви. На Полтавщині, наприклад, часто додають квасолю, що робить куліш ще більш поживним. У західних областях можуть використовувати гриби або рибу. Кожна господиня має свій секрет, який передається з покоління в покоління. Це робить кожен куліш унікальним, але водночас він завжди залишається впізнаваним за своєю основним характером.

Куліш – це ідеальна страва для сімейної трапези в холодну пору року. Він чудово зігріває, дає сили та енергію. Його можна готувати в великих об'ємах, адже на другий день він стає навіть смачнішим. Подають його гарячим, щедро посипавши свіжою зеленню із шматочками хліба або паляничками. Це блюдо не лише годує, але й об'єднує людей, нагадуючи про наші багаті традиції та прості, але важливі речі в житті.

Сьогодні куліш переживає новий виток популярності. Його готують не лише вдома, але й подають у ресторанах української кухні, де він став справжнім хітом серед туристів. Шеф-кухарі експериментують, створюючи авторські версії, але дотримуються основних принципів. Вірність традиціям у поєднанні з сучасними тенденціями робить український куліш актуальним і смачним блюдом для всіх поколінь. Це страву, яку обов'язково варто спробувати, щоб відчути справжній смак України.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.