EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

крем для тортів

(21) рецептів
Крем для вирівнювання тортів
Авторський

Крем для вирівнювання тортів

Стабільний крем для вирівнювання тортів. Добре робити ним рюши на торт.

до 30 хвилин
Легко
3 інгредієнтів
Vadgol
119
2
Лимонний крем для тортів
Авторський

Лимонний крем для тортів

Смачний крем. Роблю з ним меренговий рулет. Виходить дуже смачно. Рецепт рулету є в моїх публікаціях ...

до 30 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
273
3
банановий крем для тортів за 5 хвилин
Web

Банановий крем для тортів за 5 хвилин

Моментальний в приготуванні крем для тортів і тістечок! . банановий крем для тортів готується буквал ...

3 інгредієнтів
smak.menu
92
0
Крем чіз для тортів і капкейків
Web

Крем чіз для тортів і капкейків

По-святковому красивий і яскравий крем чіз прикрасить десерти і випічку! ділюся з вами улюбленим рец ...

5 інгредієнтів
smak.menu
69
0
🍫Шоколадний крем для кексів та тортів
Web

🍫Шоколадний крем для кексів та тортів

🍫Шоколадний крем для кексів та тортів - покроковий рецепт з фото. #крем #шоколаднийкрем

4 інгредієнтів
cookpad.com
82
0
Крем з кондитерських вершків для оздоблення тортів та тістечок
Web

Крем з кондитерських вершків для оздоблення тортів та тістечок

Крем з кондитерських вершків для оздоблення тортів та тістечок - покроковий рецепт з фото. Крем, яки ...

2 інгредієнтів
cookpad.com
78
0
Шоколадний заварний крем — ідеальний для начинки тортів і тістечок
Web

Шоколадний заварний крем — ідеальний для начинки тортів і тістечок

Шоколадний заварний крем — смачна версія класичного крему, якою можна наповнювати торти і тістечка.

6 інгредієнтів
shuba.life
108
0
Кокосовий крем — і десерт, і начинка для тортів
Web

Кокосовий крем — і десерт, і начинка для тортів

Кокосовий крем — це легкий, ніжний і вершковий десерт, який можна їсти просто так або начиняти ним с ...

4 інгредієнтів
shuba.life
89
0
Сирно-апельсиновий густий крем для тортів і тістечок
Web

Сирно-апельсиновий густий крем для тортів і тістечок

Сирно-апельсиновий крем ідеальний для бісквітів, капкейків і тістечок. Готуйте за простим покроковим ...

3 інгредієнтів
shuba.life
98
0
Справжня мрія: крем шарлотт для тортів і тістечок
Web

Справжня мрія: крем шарлотт для тортів і тістечок

Крем шарлотт доповнить торти і випічку, і зробить їх неймовірно ніжними і вершковими. Рецепт відомог ...

5 інгредієнтів
shuba.life
93
0

Вам також може сподобатись

крем з лимоном
пальчики оближеш торт з кремом
готуємо крем-суп
млинці з кремі
трубочки із заварним кремом
пісне тісто для вареників
пісне дріжджове тісто для пирогів
лосось для вечері
пиріг для родини
салат для столу
ніжний крем тортів
бісквіт для тортів
прикрашання тортів
рецепти тортів
заварний крем для тортів
Крем для тортів – це основа будь-якого успішного десерту. Від нього залежить не лише смак випічки, а й її зовнішній вигляд. Класичні та сучасні рецепти кремів дозволяють створювати справжні шедеври кондитерського мистецтва. Правильно підібрана начинка може перетворити навіть найпростіший бісквіт на свяковий торт.

Існує безліч різновидів кремових мас для тортів. Найпопулярніші серед них – вершковий, масляний, сирний, заварний та шоколадний. Вершковий крем (на основі вершків) – легкий і ніжний, ідеально підходить для просочення бісквітів. Масляний крем – щільніший і стабільніший, чудово тримає форму і використовується для створення складних декорів. Сирний крем, наприклад, на основі маскарпоне або філадельфії, має приємну кислинку і часто є основою для чизкейків або тиражування тірамісу. Заварний крем – це класика, яку готують з молока, яєць і цукру; він дужбо використовується як начинка для тістечок і тортів. Шоколадний крем-ганаш – справжня знахідка для шоколадних десертів, він має насичений смак і блискучу текстуру.

Щоб приготувати ідеальний крем для торта, важливо дотримуватися кількох ключових правил. По-перше, всі інгредієнти повинні бути свіжими та якісними. Якщо ви використовуєте вершки для крему, вони повинні бути з високим відсотком жирності (не менше 33%), інакше крем не збиється до потрібної консистенції. Масло для масляного крему має бути якісним і добре розм'якшеним, але не рідким. Цукор краще використовувати пудру, а не кристалічний – так він краще розчиниться і не буде кришитися. По-друге, дуже важливо дотримуватися технології приготування. Наприклад, при збиванні вершків посудина та віночки повинні бути холодними, інакше крем не вийде. Той самий принцип діє і для масляного крему – його потрібно збивати до світлого і пухкого стану.

Кольорові та ароматизовані креми дозволяють розширити палітру смаків. До крему можна додавати різні добавки: фруктове пюре, подрібнені горіхи, какао-порошок, розтоплений шоколад, лікери або есенції. Наприклад, додавши трохи лимонного соку або цедри, ви отримаєте освіжаючий цитрусовий крем. Горіхова паста або подрібнений мигдаль нададуть кремові приємного горіхового присмаку. Для дитячих тортів чудово підходять ягідні пюре з полуниці, малини або суниці. Головне – пам'ятати, що рідкі добавки можуть розріджити крем, тому їх кількість потрібно регулювати.

Зберігання крему – ще один важливий аспект. Більшість кремів на основі вершків або сиру потрібно зберігати в холодильнику. Масляний крем може стояти в холодильнику кілька днів, а заварний краще використовувати протягом 24 годин. Якщо ви готуєте торт із кремом заздалегідь, враховуйте, що під дією ваги коржів деякі види кремів можуть давати усадку або виділяти вологу. Щоб уникнути цього, просочуйте коржі сиропом або використовуйте стабілізовані креми з додаванням желатину або спеціальних стабілізаторів.

Крем для тортів – це не просто начинка, а важливий елемент, що формує загальний смаковий образ десерту. Експериментуйте з різними рецептами, поєднуйте смаки та текстури, і ви зможете створювати унікальні торти, які здивують ваших рідних і друзів. Не бійтеся пробувати нове – кондитерська справа це постійний творчий процес!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.