EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

ікра на зиму

(127) рецептів
Баклажанова ікра на зиму
Авторський

Баклажанова ікра на зиму

Апетитна ікра із запечених баклажанів та солодкого болгарського перцю – це ароматна, ніжна та по-дом ...

1-3 години
Середньо
12 інгредієнтів
Дарина Силина
104
1
Кабачкова ікра з печерицями на зиму
Авторський

Кабачкова ікра з печерицями на зиму

Яскрава та ніжна кабачкова ікра – одна з улюблених страв літнього меню у багатьох сім'ях. І вона є о ...

1-3 години
Середньо
13 інгредієнтів
Дарина Силина
370
1
Кабачкова ікра на зиму з майонезом
Авторський

Кабачкова ікра на зиму з майонезом

Жоден літній сезон не обходиться без кабачкової ікри. Яскрава, ніжна та ароматна овочева закуска вих ...

1-3 години
Середньо
11 інгредієнтів
Дарина Силина
383
1
ікра з помідорів на зиму
Web

Ікра з помідорів на зиму

Чудовий рецепт для зимової заготовки! вітаміни важливі цілий рік!

7 інгредієнтів
smak.menu
90
0
ікра з грибів пальчики оближеш на зиму грибна
Web

Ікра з грибів пальчики оближеш на зиму грибна

Любиш лісові гриби? приготуй їх смачно на зиму! ікра з грибів "пальчики оближеш" приготова ...

6 інгредієнтів
smak.menu
113
0
баклажанна ікра з морквою і помідорами на зиму
Web

Баклажанна ікра з морквою і помідорами на зиму

Ну дуже проста консервація і заготівля овочевого салату! чудовий рецепт приготування ікри з нарізани ...

7 інгредієнтів
smak.menu
85
0
ікра кабачкова без майонезу на зиму
Web

Ікра кабачкова без майонезу на зиму

Без цієї заготовки просто не обійтися взимку! ікра кабачкова без майонезу на зиму готується з попере ...

8 інгредієнтів
smak.menu
91
0
ікра з запечених баклажанів на зиму
Web

Ікра з запечених баклажанів на зиму

Така дивовижно смачна овочева ікра ніколи не набридне! мені сподобалося те, що цю ікру можна вживати ...

6 інгредієнтів
smak.menu
76
0
грибна ікра з опеньків на зиму
Web

Грибна ікра з опеньків на зиму

Смачна, ароматна закуска і намазка для бутербродів! існують різні рецепти приготування грибної ікри ...

6 інгредієнтів
smak.menu
90
0
ікра з буряка пальчики оближеш на зиму
Web

Ікра з буряка пальчики оближеш на зиму

Відмінний рецепт і як закуска, і як салат! ікра з буряка пальчики оближеш на зиму - чудовий рецепт. ...

5 інгредієнтів
smak.menu
125
0

Вам також може сподобатись

ікра в мультиварці
ікра в мультиварці на зиму
кабачкова ікра в мультиварці на зиму
домашня ікра
кабачкова ікра з яблуками на зиму
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
персиковий джем на зиму
джем на зиму
полуниця в сиропі на зиму
Ікра на зиму – це не просто заготовка, а справжній кулінарний шедевр, який дозволить вам насолоджуватися смаком літа навіть у зимові місяці. Цей універсальний продукт ідеально підходить для бутербродів, гарніру до м'яса чи риби, або як самостійна закуска. Секрет успішної ікри на зиму полягає у правильному підборі овочів, точному дотриманні рецепту та якісному пастеризуванні.

Овочева ікра на зиму – один з найпопулярніших способів збереження урожаю. Основним інгредієнтом часто виступають баклажани, кабачки, болгарський перець, помідори та морква. Кожен рецепт має свої особливості: баклажанова ікра виходить ніжною з приємним димним присмаком, кабачкова – легшою та делікатною, а овочева суміш забезпечує яскравий букет смаків. Важливо використовувати свіжі, дозрілі овочі без пошкоджень, щоб готова страва мала насичений смак і аромат.

Приготування ікри на зиму починається з підготовки овочів. Їх ретельно миють, чистять та нарізають. Існують різні методи обробки: обсмажування на сковороді, запікання у духовці або варіння. Кожен спосіб надає ікрі унікальних характеристик. Наприклад, запікання зберігає більше корисних речовин, а обсмажування надає багатший смак. Після термічної обробки овочі подрібнюють за допомогою м'ясорубки, блендера або подрібнювача до бажаної консистенції.

Особливу увагу приділяють соусу та спеціям. Томатна паста, томатний сік або свіжі помідори створюють основу. Часник, кріп, петрушка, кріп, лавровий лист, чорний перець горошком – ось невеликий перечень добавок, які можна використовувати. Кількість спецій регулюють за смаком, але важливо не переборщити, щоб не перебити натуральний смак овочів. Для гостроти додають перець чилі або гірчицю.

Важливим етапом є пастеризація ікри на зиму. Це гарантує її довгострокове зберігання. Готову масу розкладають по стерилізованих банках, накривають кришками та прогрівають на водяній бані протягом певного часу (зазвичай 20-30 хвилин для банок об'ємом 0,5 л). Після цього банки герметично закривають, перевертають догори дном та залишають до повного охолодження, зав'язуючи ковдрою для повільного остигання. Така технологія запобігає утворенню бактерій та псуванню продукту.

Зберігають ікру на зиму в прохолодному темному місці: у коморі, підвалі або холодильнику. Правильно приготована та законсервована вона зберігає свої якості до двох років. Відкриту банку рекомендується з'їсти протягом кількох днів та зберігати у холодильнику. Ікра на зиму – це не лише смачна, але й корисна страва. Вона багата на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить її цінним доповненням до зимового раціону.

Експериментуйте з інгредієнтами та спеціями, створюючи власні унікальні рецепти ікри на зиму. Додавайте гриби для пікантності, яблука для легкої кислинки або горіхи для поживності. Головне – дотримуватися загальних правил безпеки консервації, щоб ваші запаси принесли лише задоволення та користь.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.