EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

філо

(125) рецептів
Ачма з тіста філо
Авторський

Ачма з тіста філо

Варіація "лінивої" ачми з тіста філо

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Гурман
109
1
М'ясний пиріг з тіста філо
Авторський

М'ясний пиріг з тіста філо

Смачний перекус, як на сніданок так і на вечерю

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Гурман
95
1
М'ясний пиріг з тістом філо
Авторський

М'ясний пиріг з тістом філо

смачний пиріг

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
olenaolegivna
166
1
Випічка з вишнею з тіста філо
Авторський

Випічка з вишнею з тіста філо

Швидкий, смачний і ніжний пиріг з вишнею

30-60 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Тетяна Панченко
478
1
Завиток з мʼясною начинкою з тіста філо
Авторський

Завиток з мʼясною начинкою з тіста філо

Соковиті, хрусткі та дуже смачні і легкі в приготуванні завитки з курячим фаршем.

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Тетяна Панченко
183
1
Пиріг з тіста філо, грушами та сиром брі
Авторський

Пиріг з тіста філо, грушами та сиром брі

смачно

30-60 хвилин
Середньо
8 інгредієнтів
Rosha
297
1
Пахлава з тіста філо
Авторський

Пахлава з тіста філо

Це виходить ну дуже смачно 🤤

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
385
3
Слойки з тіста філо
Авторський

Слойки з тіста філо

Дуже швидка в приготуванні страв, але дуже смачна👍

30-60 хвилин
Легко
5 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
374
3
Пиріжки з вишнею з тіста філо
Авторський

Пиріжки з вишнею з тіста філо

Ніколи не думала, що з тіста філо можно приготувати щось смачне. Але як виявилося, можно! Дуже смач ...

до 30 хвилин
Легко
5 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
693
2
Штрудель з тіста філо
Web

Штрудель з тіста філо

Випічка підкорює серця відразу і назавжди! рецепт для тих, хто не любить возитися з тестом. штрудель ...

6 інгредієнтів
smak.menu
91
0

Вам також може сподобатись

мясні рулетики з тіста філо
струдель з філо
струдель з тіста філо
з тіста філо
пиріг філо зі шпинатом
Філо: все про використання тонкого листового тіста у кулінарії

Філо (також відоме як листове тісто, тонка верстка або грецька паста) — це універсальний інгредієнт, що корінним чином змінив підхід до приготування випічки та солодких страв. Його унікальна структура з безліччю тонких шарів робить його ідеальним для створення повітряних, хрустких кондитерських виробів. Тісто філо відоме своєю нейтральною смаковою гамою, що дозволяє йому гармонійно поєднуватися з різноманітними начинками — від сирних та м'ясних до фруктових та овочевих композицій. Історія цього продукту сягає глибокої давнини, а його популярність поширилася з Близького Сходу по всьому світу, ставши основою для таких класичних страв, як баклава, тиропіта або спанакопита.

Технологія приготування листового тіста вимагає майстерності та терпіння — його розкочують до дуже тонкого стану, часто до прозорості, змінюючи шар масла або олії та шари тіста. Сучасні кулінари можуть користуватися готовим замороженим тістом, що значно спрощує процес створення складних страв. Робота з цим матеріалом вимагає обережності: щоб уникнути пересихання, його слід накривати вологою серветкою під час роботи. Традиційно використовується у середземноморській, балканській та близькосхідній кухнях, воно знайшло своє місце і в сучасних європейських рецептах, додаючи їм легкість та вишуканість.

Для успішного використання тіста філо важливо знати основні принципи. Перед випіканням його змащують розтопленим вершковим маслом або олією — це забезпечує золотисту кірку та хрусткість. Начинка повинна бути досить сухою, щоб запобігти розм'якшенню шарів. Час випікання зазвичай становить 20-40 хвилин при температурі 180-200°C, доки страва не набуде рівномірного рум'яного відтінку. Готові вироби з листового тіста чудово поєднуються з йогуртовими соусами, медом або свіжими зеленню, підкреслюючи їхній смак. Їх подають як гарячими, так і охолодженими, що робить їх зручними для приготування заздалегідь.

Філо відкриває безмежний простір для кулінарних експериментів. Воно підходить для солоних пастетів, таких як штруделі з овочами або сиром, а також для солодких десертів з горіхами, фруктами та спеціями. Завдяки своїй структурі, воно легко поглинає аромати, тому часто його посипають цукром, корицею або іншими прянощами. Для вегетаріанських версій можна використовувати начинки зі шпинату, грибів або бринзи, а для м'ясних — з ягнятини або курки. Незалежно від вибору, страви з тістом філо завжди виглядають ефектно і підходять для святкових заходів або щоденного столу. Його універсальність та легкість роблять його улюбленим інгредієнтом як для початківців, так і для досвідчених кухарів.

Висновок: тісто філо — це не просто кулінарний продукт, а справжнє мистецтво, яке дозволяє створювати неперевершені страви з мінімальними зусиллями. Його використання в рецептах додає їм витонченості та оригінальності. Дотримуючись простих правил, кожен може освоїти роботу з цим матеріалом і радувати близьких смачними кулінарними шедеврами. Експериментуйте з начинками та техніками, щоб відкрити для себе всі можливості цього унікального тіста.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.