EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

багет

(117) рецептів
Хот дог в міні багеті
Авторський

Хот дог в міні багеті

дуже цікава альтернатива звичайним булочкам для хот догу

до 30 хвилин
Середньо
10 інгредієнтів
Hanna
181
1
Багет
Авторський

Багет

дуже хрустка скоринка

1-3 години
Середньо
7 інгредієнтів
Hanna
366
1
Французькі міні багети 🥖 з шоколадною крихтою
Авторський

Французькі міні багети 🥖 з шоколадною крихтою

Вишукані багети з шоколадом до сніданку Змішайте у чаші комбайна всі інгредієнти, крім олії. Чер ...

3+ години
Середньо
8 інгредієнтів
Naina Nevska
212
2
Супер швидкі багети
Web

Супер швидкі багети

Дуже швидкі в приготування і дуже швидко з'їдаються)).

5 інгредієнтів
smak.menu
118
0
Багет з часником і зеленню
Web

Багет з часником і зеленню

Дуже смачний багет з часником і зеленню! багато хто любить випічку з часником і зеленню і регулярно ...

7 інгредієнтів
smak.menu
90
0
французький багет на сироватці
Web

Французький багет на сироватці

Хрустка скоринка, пружинистий і повітряний м'якуш! смакота! нещодавно готувала"сир із зеленню & ...

5 інгредієнтів
smak.menu
147
0
Домашній французький багет в духовці
Web

Домашній французький багет в духовці

Ви все ще боїтеся спекти французький багет в духовці? виявляється, щоб приготувати хрусткий домашній ...

3 інгредієнтів
smak.menu
127
0
Французький вершковий багет
Web

Французький вершковий багет

Ніжний вершковий м'якуш з хрусткою скоринкою! хліб виходить дуже смачним, з ароматним ніжним вершков ...

8 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Багет з шинкою і сиром
Web

Багет з шинкою і сиром

Швидкий, смачний і ситний перекус з шинкою і сиром! багет з шинкою і сиром можна зробити в домашніх ...

11 інгредієнтів
smak.menu
62
0
фарширований багет
Web

Фарширований багет

Ідеальна закуска на всі випадки життя, пробуй! . фарширований багет-невигадлива закуска, досить таки ...

11 інгредієнтів
smak.menu
72
0

Вам також може сподобатись

багет з часниковим маслом
багет з часником
хрусткий багет
багет з начинкою
багет з маслом
Багет – це знаковий французький хліб, що став символом кулінарної спадщини Франції та популярним продуктом у всьому світі. Його хрустка скоринка та ніжний м'якуш роблять багет ідеальним супутником для сирів, м'ясних наїдків, супів та салатів. Випікання багету вдома дозволяє насолодитися свіжим ароматним хлібом, контрольуючи якість інгредієнтів та адаптуючи рецепт під особисті смакові уподобання.

Історія багету пов'язана з Парижем початку XX століття, хоча його прототипи існували й раніше. Сучасний вигляд багет набув завдяки французьким пекарям, які шукали спосіб прискорити процес випікання хліба. Його довга та тонка форма дозволяє швидше пропікатися, а характерні косі надрізи забезпечують рівномірне розширення тіста під час випікання. Сьогодні багет захищений французьким законодавством: його традиційний рецепт передбачає використання лише борошна, води, дріжджів та солі, без добавок чи консервантів.

Для приготування справжнього багету важливо дотримуватися класичної технології. Основним інгредієнтом є пшеничне борошно високої якості (краще вибирати борошно з високим вмістом клейковини). Тісто замішується довго та інтенсивно, щоб розвинути структуру клейковини, що забезпечує характерну пружинисту текстуру м'якуша. Після замішування тісто піддається тривалому бродінню – це ключовий етап для формування багатого смаку та аромату. Правильне складання та формування багету вимагає навичок: тісто обробляють обережно, зберігаючи повітряні бульбашки, а надрізи роблять гострим лезом під кутом 30-45 градусів.

Випікають багет у добре розігрітій печі (близько 230-250°C) з парою. Пара сприяє утворенню тонкої та хрусткої скоринки, попереджаючи передчасне утворення кірочки. Час випікання зазвистановте 20-25 хвилин, доки хліб не набуде золотисто-коричневого кольору та не видаватиме глухий звук при постукуванні по дну. Готовий багет потрібно повністю охолодити на решітці перед нарізанням, щоб пара випарувалася та м'якуш затвердів.

Багет універсальний у використанні. Свіжий, він ідеально підходить для сніданку з маслом та варенням або для приготування тостів. Трошки зачерствілий багет стає чудовою основою для крутонів – запечених грінок з часником, оливковою олією та травами. Також його можна нарізати кубиками та підсмажити для сухариків до супів чи салатів. У Франції багет часто сервірують до сирної тарілки, використовують для бутербродів з шинкою та сиром або як основу для відкритих канапок.

Якщо ви хочете експериментувати, спробуйте додати в тісто оливки, в'ялені томати, зелень або спеції. Ці добавки нададуть багету унікальний смаковий відтінок, але важливо не порушити основну структуру тіста. Для здорового харчування можна використовувати часткову заміну пшеничного борошна на житнє чи цільнозернове, але пам'ятайте, що це змінить текстуру та смак класичного багету.

Зберігати багет краще в паперовому пакеті або дерев'яній хлібниці при кімнатній температурі не більше 1-2 днів. Для довшого зберігання рекомендується заморожувати нарізаний багет у герметичному пакеті. Перед вживанням достатньо розігріти його в духовці або тостері. Справжній багет – це не просто хліб, а кулінарний витвір, що поєднує простоту інгредієнтів з мистецтвом випікання. Його приготування вдома може стати захоплюючим досвідом, який принесе задоволення вам та вашим близьким.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.