EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

аджика

(342) рецептів
Аджика з болгарського та гострого перцю без помідорів на зиму
Авторський

Аджика з болгарського та гострого перцю без помідорів на зиму

Аджика - одна із найпопулярніших заготовок на зиму. Існує безліч різноманітних рецептів її приготува ...

30-60 хвилин
Легко
9 інгредієнтів
Дарина Силина
279
1
Аджика з баклажанів на зиму
Авторський

Аджика з баклажанів на зиму

Аджика – одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Існує безліч різних рецептів її приготування – з ...

1-3 години
Середньо
13 інгредієнтів
Дарина Силина
534
1
сира аджика з хріном і помідорами на зиму
Web

Сира аджика з хріном і помідорами на зиму

Смачна і ароматна приправа до м'яса на зиму. пропоную заготовити на зиму смачну і ароматну приправу ...

5 інгредієнтів
smak.menu
99
0
Аджика із зелених помідорів на зиму
Web

Аджика із зелених помідорів на зиму

Пікантна, ароматна і дуже смачна, хоча і не класична. аджика із зелених помідорів-це універсальний с ...

7 інгредієнтів
smak.menu
95
0
Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму
Web

Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму

Апетитна, пікантна, найсмачніша закуска! аджика з кабачків з томатною пастою на зиму готується дуже ...

6 інгредієнтів
smak.menu
97
0
Аджика перець болгарський часник з ранетками на зиму
Web

Аджика перець болгарський часник з ранетками на зиму

Смак кисло-солодкий, гостренький, без стерилізації. добре зберігається. гостроту можна регулювати зм ...

7 інгредієнтів
smak.menu
94
0
Аджика зі слив з болгарським перцем
Web

Аджика зі слив з болгарським перцем

Аджика зі слив, яка здивує і порадує своїм смаком! . володіє приголомшливим ароматом і чудово підход ...

5 інгредієнтів
smak.menu
77
0
Аджика солодка на зиму
Web

Аджика солодка на зиму

Оригінальна, з пікантним смаком, дуже смачна! аджика солодка на зиму — відмінний варіант соусу для т ...

8 інгредієнтів
smak.menu
112
0
Заманиха з помідор на зиму аджика
Web

Заманиха з помідор на зиму аджика

Заманиха – унікальна заготовка на зиму, з нею страви гарні. в холоди, відкриваючи баночку цієї арома ...

6 інгредієнтів
smak.menu
71
0
особлива пекуча аджика з болгарським перцем по-сибірськи
Web

Особлива пекуча аджика з болгарським перцем по-сибірськи

Сподобається всім або кращої просто немає і не буде! швидкий рецепт приготування ароматної аджики бе ...

9 інгредієнтів
smak.menu
79
0

Вам також може сподобатись

аджика з морквою
домашня аджика з морквою
справжня аджика
аджика варена
аджика з хроном
Аджика – це не просто гостра приправа, це спадщина кавказької кухні, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Цей яскравий соус з багатьма інгредієнтами має унікальний смак та аромат, який неможливо сплутати ні з чим іншим. Походження назви часто пов'язують з абхазькою мовою, де «аџьыка» означає «сіль». Це підкреслює важливість солі як консерванта та смакової основи.

Традиційна аджика готується з червоного перцю, часнику, спецій та великої кількості зеленої кинзи. Консистенція може бути різною – від густої пасти до рідкого соусу. Секрет унікальності полягає в правильному співвідношенні інгредієнтів та особливій техніці подрібнення. У Абхазії аджику часто готують у ступці, розтираючи компоненти дерев'яним пестиком. Це дозволяє краще розкрити аромати та досягти ідеальної текстури.

Сьогодні існує безліч варіантів цієї приправи. Гостра аджика з червоним перцем ідеально підходить до м'ясних страв, а помірна версія з додаванням томатів може слугувати основою для соусів. Влітку популярність набуває зелена аджика з несолодким перцем та великою кількістю пряної зелінки. Деякі господині додають горіхи або фруктове пюре для створення нових смакових відтінків.

Приготування аджики в домашніх умовах має свої переваги. Ви можете контролювати гостроту, регулюючи кількість перцю, та використовувати свіжі сезонні овочі. Основні етапи включають підготовку інгредієнтів, подрібнення та змішування. Важливо дати приправі настоятися кілька днів для повного розкриття смаку. Правильне зберігання в скляних банках у прохолодному місці гарантує тривалий термін придатності.

Ця кавказька приправа має широке застосування в кулінарії. Вона чудово поєднується з шашликом, відварним м'ясом, рибою та овочами. Аджику можна використовувати як маринад або додавати в супи для насиченого смаку. Багато хто любить просто намазувати її на хліб або додавати до сирних закусок. Гостра приправа стимулює травлення та покращує апетит, що робить її особливо корисною в осінньо-зимовий період.

Якщо ви хочете спробувати щось справжнє, зверніть увагу на автентичні рецепти з Кавказу. Вони передбачають використання місцевих сортів перцю та специфічних трав. Для більш сучасного варіанту можна експериментувати з додаванням меду, яблучного пюре або інших інградієнтів. Аджика – це універсальна приправа, яка дозволяє проявити кулінарну фантазію та створити унікальний смаковий профіль.

Вибір інгредієнтів для аджики має велике значення для кінцевого результату. Свіжий червоний перець має бути щільним та яскравим, часник – ароматним, а зелень – свіжою. Якісні спеції доповнять композицію. Пам'ятайте, що сіль виконує не лише смакову, але й консервуючу функцію, тому не варто нехтувати її кількістю. Правильно приготовлена аджика може зберігатися кілька місяців без втрати якостей.

Ця знаменита приправа стала невід'ємною частиною не лише кавказької, а й української кухні. Вона додає стравам яскравості, аромату та характерної гостроти. Незалежно від того, чи вибираєте ви класичний рецепт чи експериментуєте з інгредієнтами, аджика завжди буде чудовим доповненням до вашого столу. Спробуйте приготувати цю унікальну приправу вдома – відкрийте для себе справжній смак Кавказу!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.