EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

яловичину

(10) рецептів
Як швидко та просто приготувати яловичину «Веллінгтон»
Web

Як швидко та просто приготувати яловичину «Веллінгтон»

Класична британська кухня - простий та швидкий рецепт яловичини Веллінготон від шеф-кухаря.

10 інгредієнтів
shuba.life
80
0
Як приготувати яловичину для дієтичного харчування
Web

Як приготувати яловичину для дієтичного харчування

Яловичина, відварена з овочами і дрібкою приправ, виходить ніжна й соковита, зовсім нежирна та дієти ...

5 інгредієнтів
shuba.life
66
0
все про те, як правильно приготувати яловичину...щоб м'якою, ніжною і смачною!
Web

Все про те, як правильно приготувати яловичину...щоб м'якою, ніжною і смачною!

Яловичина є продуктом, який необхідно неодмінно включити в своє меню кожній людині,

ukr.media
77
0
як варити яловичину: 8 неймовірних таємниць господині
Web

Як варити яловичину: 8 неймовірних таємниць господині

Яловичина досить примхливе м'ясо, яке легко можна зіпсувати невмілим приготуванням.

ukr.media
66
0
рецепт приготування яловичину по-тайськи з овочами
Web

Рецепт приготування яловичину по-тайськи з овочами

Опис Яловичина по-тайськи - це нова інтерпретація зовсім звичного для нас страви. Подавши його до ст ...

mycook.pp.ua
73
0
як приготувати м'яку і соковиту яловичину - новий рецепт
Web

Як приготувати м'яку і соковиту яловичину - новий рецепт

Інгредієнти: Яловичина (м'якоть) 1 кг. Лимон 1 штука Крохмаль картопляний 1 ст. ложка Сода харчова ...

mycook.pp.ua
68
0
як і скільки варити яловичину
Web

Як і скільки варити яловичину

Скільки варити яловичину для супу? Скільки варити яловичину для бульйону, салату або холодцю: тонкощ ...

chef.net.ua
72
0
як і скільки варити яловичину
Web

Як і скільки варити яловичину

Як варити яловичину соковито і швидко? Скільки варити яловичину для бульйону, салату або холодцю: то ...

chef.net.ua
105
0
як смажити яловичину
Web

Як смажити яловичину

Як смажити яловичину правильно. Скільки смажити яловичину, не втрачаючи соковитості, як смажити ялов ...

chef.net.ua
46
0
страви на великдень - готуємо на грилі ніжну яловичину в арахісовому соусі
Web

Страви на великдень - готуємо на грилі ніжну яловичину в арахісовому соусі

Страви на Великдень - готуємо на грилі ніжну яловичину в арахісовому соусі

stravy.net
58
0

Вам також може сподобатись

як приготувати яловичину
Яловичина — це один з найпопулярніших видів м'яса в українській кухні. Її цінують за високі смакові якості, поживну цінність та універсальність у приготуванні. З яловичини готують сотні страв: від соковитих стейків та ніжних гуляшів до насичених бульйонів та ароматних котлет. Цей продукт є джерелом якісного білка, заліза, вітамінів групи B та інших корисних речовин, необхідних для здорового харчування.

Вибір якісної яловичини — запорука успіху будь-якої страви. Свіже м'ясо має бути яскраво-червоного кольору з білуватими прожилками жиру (мармуровість), щільну текстуру та приємний аромат. Для стейків ідеально підходить вирізка або рибай, для тушкування — окостів або лопатка, а для бульйону — голяшка або грудинка. Правильно підібраний спосіб обробки розкриє найкращі смакові якості продукту.

Основні способи приготування яловичини:
• Смаження: ідеально для стейків, антрекотів, відбивних. Важливо не пересмажити м'ясо, щоб воно не стало жорстким.
• Тушкування: довге томління на повільному вогні робить м'якоть ніжною та соковитою (гуляш, бефстроганов).
• Варіння: використовують для бульйонів, супів, відварного м'яса для салатів.
• Запікання: чудовий спосіб для приготування м'ясних рулетів, запеканок.

Яловичина чудово поєднується з різноманітними спеціями: чорний перець, часник, розмарин, лавровий лист, гвоздика. Для маринування використовують цибулю, оцет, вино, олію з травами. Гарніром можуть слугувати овочі (картопля, морква, цибуля), крупи (гречка, рис), гриби або соуси (грибний, томатний, сметанний).

Користь яловичини для здоров'я:
• Високий вміст білка сприяє росту м'язів та відновленню тканин.
• Залізо запобігає анемії та покращує кровоутворення.
• Вітамін B12 підтримує роботу нервової системи.
• Цинк та селен зміцнюють імунітет.

Для дієтичного харчування краще вибирати нежирні частини туші (вирізка, філе) і готувати їх на парі, грилі або варінням. Яловичина — це ідеальний вибір для спортивного харчування, дієт для схуднення (за умови правильного приготування) та щоденного раціону. Важливо пам'ятати про помірне споживання та збалансований підхід до харчування.

Українські страви з яловичини:
• Борщ з яловичиною — класика національної кухні.
• М'ясні котлети або тефтелі — улюблена страва дітей та дорослих.
• Вареники з м'ясною начинкою — ситна та поживна страва.
• Печеня з яловичини — святкова страва з ароматними овочами.

Яловичина залишається одним з найкращих виборів для сімейного обіду, святкового застілля або повсякденного харчування. Вона поєднує в собі чудовий смак, користь для організму та широкі кулінарні можливості. Експериментуйте з рецептами, спеціями та способами приготування, щоб відкривати нові відтінки смаку цого універсального продукту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.