Тушкована печінка

Вам також може сподобатись

тушкована баранина

тушкована капуста з чорносливом

тушкована капуста з печерицями

курка тушкована з перцем

тушкована капуста з м'ясом в мультиварці

печінка тушена

печінка з морквою в мультиварці

куряча печінка з перцем

куряча печінка з болгарським перцем

печінка з болгарським перцем

Приготовлення смачної та корисної тушкованої печінки в домашніх умовах – це простий і швидкий спосіб збагатити свій раціон.
Ця страва відмінно підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу. Дотримуючись простих рекомендацій, ви легко освоїте цей кулінарний процес.

Тушкування – це один з найкращих методів обробки печінки, який дозволяє зберегти її ніжну текстуру та корисні властивості.
Основним інгредієнтом, звичайно, є свіжа яловича або куряча печінка. Важливо правильно її підготувати: ретельно промити, видалити плівки та жовчні протоки, якщо такі є.
Це допоможе уникнути гіркуватого присмаку в готовій страві. Для покращення смаку печінку часто попередньо обсмажують на розігрітій сковороді до утворення рум’яної скоринки.

Після попереднього обсмажування додають овочі – найчастіше цибулю, моркву, іноді болгарський перець або гриби.
Овочі також пасерують до м’якості, що надає страві багатий аромат. Потім заливають невеликою кількістю бульйону, води або сметани і тушкують під кришкою на повільному вогні.
Час приготування зазвичай становить 15-25 хвилин – головне не перетушити, інакше печінка стане жорсткою.

Ключовою складовою успіху є правильне вибор спецій. Класичний набір включає лавровий лист, чорний мелений перець, можна додати трохи паприки або сушеного часнику.
Дуже смачною виходить печінка, тушкована в сметані або вершках – вони роблять соус більш ніжним і насиченим. Подають готову страву гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Ідеальним гарніром будуть розсипчаста гречана каша, картопляне пюре або макаронні вироби.

Тушкована печінка – це не лише смачно, але й дуже корисно. Вона багата на залізо, вітаміни групи B та білок.
Регулярне вживання цієї страви сприяє підвищенню гемоглобіну та покращенню загального стану організму. Готуйте із задоволенням!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Тушкована куряча печінка