Суп харчо з куркою

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

класичний харчо

суп харчо з помідорами

класичний суп харчо

суп харчо з баранини

грузинський суп харчо

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

каша з куркою в мультиварці

рис з куркою і овочами

картопля тушкована з куркою

картопля з куркою в мультиварці

Суп харчо з куркою – поєднання двох кулінарних традицій, що дарує неймовірний смак та аромат. Його готують з дотриманням основних принципів грузинської кухні, але з більш ніжним м'ясом курки замість традиційної яловичини. Це ідеальний варіант для тих, хто шукає справжній смак харчо з легшим м'ясним компонентом.

Готування супу харчо з курятиною починається з підготовки основи. Курку потрібно відварити до готовності, отримавши насичений бульйон. Саме він стане фундаментом страви. Потім додають рис, який надає супу густоти та ситності. Ключовим інгредієнтом є ткемалі – грузинська сливова заправка, що надає характерну кислинку. Також обов'язкові волоський горіх, часник, спеції: хмілі-сунелі, кінза, імперський кмин, гострий перець. Кожен компонент вносить свою нотку в гармонійний букет.

Секрет смачного харчо з куркою – у правильній послідовності закладки продуктів. Спочатку в бульйон засипають рис, варять до напівготовності. Потім додають обсмажену на рослинній олії цибулю, ткемалі, подрібнені горіхи та спеції. Курку, розібрану на волокна, повертають у каструлю. За кілька хвилин до кінця приправляють часником і зеленню. Суп має настоятися під кришкою, щоб аромати з'єдналися.

Варіації страви дозволяють адаптувати її до смакових уподобань. Харчо з куркою може бути більш гострим, якщо збільшити кількість перцю, чи більш кислим за рахунок додаткової порції ткемалі. Дехто додає томатну пасту для яскравого кольору. Готувати можна як на стегні, так і на філе, але стегна дають більш насичений бульйон. Подають гарячим, часто з грузинським хлібом – лавашем.

Ця страва не лише смачна, але й корисна. Курка – джерело білка, рис дає енергію, спеції покращують травлення. Харчо з куркою ідеально підійде для обіду в холодну пору року, бо добре гріє. Воно насичує, але не видається важким. Багато хто вважає цей варіант класичного грузинського супу оптимальним для сімейного столу – діти з задоволенням їдять м'яке курча, а дорослі цінують багатогранність смаку.

Рецепт супу харчо з куркою варто мати під рукою кожній господарці, яка любить експериментувати. Це чудовий спосіб урізноманітнити меню, вразивши гостей незвичним поєднанням. Готується відносно швидко, особливо якщо використовувати вже готовий бульйон. Слідкуйте за консистенцією – справжній харчо повинен бути досить густим, майже як рагу. Сміливо коригуйте кількість спецій під себе, створюючи ідеальний смак.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!