EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

стейк

(574) рецептів
Стейк з капусти
Авторський

Стейк з капусти

смак вас здивує

30-60 хвилин
Середньо
11 інгредієнтів
Hanna
154
1
Стейк смажений
Авторський

Стейк смажений

для любителів м"яса

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
olenaolegivna
156
0
Яловичий стейк під апельсиновим соусом
Авторський

Яловичий стейк під апельсиновим соусом

дуже ароматний та смачний стейк

30-60 хвилин
Середньо
8 інгредієнтів
Ніна
164
1
Стейк на мангалі
Авторський

Стейк на мангалі

смак неперевершений

1-3 години
Легко
5 інгредієнтів
len'Ok
215
2
малосольні стейки горбуші
Web

Малосольні стейки горбуші

Відмінний делікатес і закуска до святкового столу! посолена за таким рецептом горбуша виходить смачн ...

2 інгредієнтів
smak.menu
90
0
свинячий стейк на сковороді з чорним перцем
Web

Свинячий стейк на сковороді з чорним перцем

Соковита і ніжна свинина для любителів натурального м'яса без добавок. стейк зі свинини-це не тільки ...

4 інгредієнтів
smak.menu
82
0
Стейк масляної риби на сковороді
Web

Стейк масляної риби на сковороді

Любиш рибу? готуй смачні страви з неї! стейк масляної риби приготований на сковороді виглядає дуже а ...

5 інгредієнтів
smak.menu
76
0
стейк з баранини
Web

Стейк з баранини

Готуй стейк! смачно, ароматно, неперевершено! стейк з баранини виходить таким же смачним, як з інших ...

10 інгредієнтів
smak.menu
61
0
курячий стейк в духовці з овочами
Web

Курячий стейк в духовці з овочами

Нічого складного в приготуванні страви. просто і швидко і дуже смачно. приголомшливо смачне і аромат ...

9 інгредієнтів
smak.menu
79
0
стейк тріски в сметані
Web

Стейк тріски в сметані

Риба і соус готові-залишається тільки вибрати гарнір! стейк тріски в сметані гідний тим, що це блюдо ...

10 інгредієнтів
smak.menu
72
0

Вам також може сподобатись

стейк з червоної риби
стейк із мяса
стейки в соусі
яловичий стейк з соусом
стейки лосося
Стейк: вишукана класика світової кухні

Стейк – це більше ніж просто шматок обсмаженого м'яса. Це ціла культура, особливий підхід до приготування та справжнє мистецтво. Походження терміну сягає англійських традицій, де так називали товсті нарізки м'яса, приготовані швидким обсмажуванням на сильному вогні. Ідеальний стейк – це досконале поєднання ніжного соку всередині та апетитної, хрусткої скоринки ззовні. Основні види цієї страви часто класифікують за частиною тупуса тварини: від знаменитого ніжного філе-міньйона до соковитих стейків з реберної частини.

Основа успіху – якісна вирізка. Для приготування найкраще підходить яловичина, особливо молодої тварини, з м'ясом мармурового відтінку. Саме прослойки жиру роблять стейк таким соковитим і ароматним. Популярністю користуються також стейки зі свинини, птиці чи риби, наприклад, лососеві. Ключовим моментом є правильна температура серцевини. Ступінь просмаження варіюється від рідкого «rare» до повністю пропеченого «well-done». Для точного визначення використовують кулінарний термометр.

Технологія приготування має свої секрети. М'ясо перед обсмажуванням має бути кімнатної температури. Його добре просувають паперовими рушниками та щільно натирають олією, сіллю та спеціями. Обсмажують на розігрітій до максимуму сковороді-гриль або звичайній товстостінній пательні. Важливо не проколювати шматок, щоб сік не витікав. Після приготування стейк обов'язково «відпочиває» кілька хвилин – це дозволяє сокам рівномірно розподілитися по всьому м'ясу.

Що подавати до стейка? Ідеальним доповненням стануть печені або варені овочі, свіжі салати, грибні соуси або класичний соус «Пепер». Як гарнір чудово підійдуть картопля-пюрé, спаржа або тушкована квасоля. Не забувайте про червоне вино – воно ідеально відкриває смак яловичини. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь кожним шматочком цієї чоловічої страви!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.