EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

соусом бешамель

(91) рецептів
Свинина під соусом бешамель
Авторський

Свинина під соусом бешамель

виходить ніжно і смачно

1-3 години
Легко
10 інгредієнтів
len'Ok
184
2
фаршировані макарони черепашки під соусом бешамель
Web

Фаршировані макарони черепашки під соусом бешамель

Майже макарони по-флотськи, тільки набагато вишуканіше! приготуй! . блюдо, з яким начебто і потрібно ...

15 інгредієнтів
smak.menu
101
0
жульєн класичний з соусом Бешамель
Web

Жульєн класичний з соусом Бешамель

Класичний жульєн-це чудове і дуже смачна страва. можна приготувати його на будь-яке торжество, або п ...

8 інгредієнтів
smak.menu
78
0
макарони з соусом бешамель
Web

Макарони з соусом бешамель

Дуже смачне, ніжне на смак і ситне блюдо! бешамель-соус європейської кухні. він являє собою обсмажен ...

7 інгредієнтів
smak.menu
78
0
класична лазанья болоньєзе з соусом бешамель
Web

Класична лазанья болоньєзе з соусом бешамель

Смачне, яскраве, дуже апетитне блюдо - для всієї родини. класична лазанья болоньєзе з соусом бешамел ...

15 інгредієнтів
smak.menu
94
0
Лазанья з фаршем, томатною пастою і соусом бешамель
Web

Лазанья з фаршем, томатною пастою і соусом бешамель

Обід по-італійськи! готуй, пригощай рідних! лазанью класичну з соусом бешамель можна подавати як на ...

11 інгредієнтів
smak.menu
83
0
макарони з фаршем і болгарським перцем з соусом бешамель
Web

Макарони з фаршем і болгарським перцем з соусом бешамель

Зробіть звичайні макарони справжнім кулінарним шедевром! макарони бешамель або» арабська лазанья " в ...

13 інгредієнтів
smak.menu
88
0
Лазанья класична з соусом бешамель
Web

Лазанья класична з соусом бешамель

Лазанью за цим рецептом щиро любить вся моя сім'я. італійська лазанья стала чимось настільки рідним ...

12 інгредієнтів
smak.menu
74
0
картопля запечена в рукаві з соусом Бешамель
Web

Картопля запечена в рукаві з соусом Бешамель

Чому б не підфарбувати картоплю куркумою? та ще й з таким соусом). картопля з ніжною скоринкою в рук ...

8 інгредієнтів
smak.menu
91
0
Лазанья з куркою грибами і соусом бешамель
Web

Лазанья з куркою грибами і соусом бешамель

Оригінальна, апетитна, найсмачніша, на вечерю! лазанья з куркою і грибами — один з варіантів знамени ...

12 інгредієнтів
smak.menu
93
0

Вам також може сподобатись

риба зі соусом
риба зі сметанним соусом
риба з соусом
гречка з соусом
рулетики під соусом
класичний бешамель
баклажани під соусом бешамель
соус бешамель рецепт
капуста під бешамель
бешамель в духовці
Соус бешамель – це одна з найпопулярніших та найуніверсальніших основ класичної французької кухні. Простий у приготуванні, але неймовірно важливий для безлічі страв, він по праву вважається фундаментальним соусом. Його ніжна, молочна консистенція та делікатний смак роблять його ідеальним інгредієнтом для лазанії, запіканок, грильованого м'яса та овочевих гарнірів. Багато хто вважає, що приготування бешамелю – це мистецтво, але насправді, дотримуючись кількох простих правил, з ним впорається навіть початківець на кухні.

Класичний рецепт білого соусу включає лише три основні компоненти: борошно, вершкове масло та молоко. Секрет успіху полягає в правильній послідовності дій та контролі температури. Спочатку на розігрітій пательні розтоплюється масло, потім додається борошно, і ця суміш прогрівається на повільному вогні, утворюючи так звану «ру». Дуже важливо не пересмажити її, щоб соус не отримав горілого присмаку. Потім, поступово, тонким струменем, вливайте холодне молоко, безперервно помішуючи вінчиком, щоб уникнути утворення грудочок. Постійне помішування – це ключ до ідеально гладкої текстури соусу бешамель.

Існує безліч варіацій цього базового рецепту. Для більш насиченого смаку молоко можна замінити частиною вершків або додати бульйон. Щоб отримати сирний соус бешамель, досить додати тертий пармезан або інший твердий сир на останніх хвилинах приготування. Для аромату часто використовують мускатний горіх, лавровий листок, цибулю або часник. Головне – дати соусу потрошки покипіти на малому вогні, щоб він загуснув до бажаної консистенції, нагадуючи рідку сметану. Занадто густий соус можна розбавити молоком, а занадто рідкий – продовжити варіння або додати трохи борошна, попередньо розведеного у воді.

Використання молочного соусу в кулінарії надзвичайно широке. Він є основою для знаменитої лазанії, де поєднує прошарки м'яса, пасти та сиру в єдину гармонійну композицію. Без нього немислимі багато овочеві та м'ясні запіканки – він забезпечує ніжність і соковитість страви. Підлива бешамель чудово підходить до відбивних, котлет та біфстроганова, роблячи смак м'яса більш м'яким та вишуканим. Його також можна використовувати як основу для супів-пюре або для запекання риби та морепродуктів. Крім того, це відмінна заправка для пасти, якщо додати до неї гриби, куркуму або зелень.

Майстерність приготування білого соусу відкриває безмежні можливості для кулінарних експериментів. Від класичного варіанту до сміливих поєднань з сиром, грибами чи травами – бешамель завжди буде виглядати виграшно. Головні переваги – це швидкість приготування, доступність інгредієнтів та неймовірна універсальність. Опанувавши цю нехитру технологію, ви зможете створювати справжні шедеври домашньої кухні, які приємно здивують ваших рідних та гостей. Сміливо експериментуйте зі смаками та інгредієнтами, і бешамель стане вашим надійним помічником у створенні смачних і ситних страв.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.