Солена скумбрія

Вам також може сподобатись

засолена червона риба

скумбрія смажена

скумбрія сухого посолу

скумбрія на мангалі з овочами

скумбрія під соусом

скумбрія в томатно-апельсиновому соусі

Солена скумбрія – це не лише смачна закуска, а й справжній кладезь корисних речовин.
Що робить цю рибу такою популярною? По-перше, вона багата на омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. По-друге, солона скумбрія містить вітаміни D та B12, необхідні для міцних кісток та здорового обміну речовин.

Як правильно засолити скумбрію в домашніх умовах? Існує кілька перевірених методів. Найпопулярніший – це сухий посол. Для нього потрібні лише скумбрія, сіль та спеції за смаком. Рибу потрібно ретельно випотрошити, обсушити та натерти сумішшю солі з перцем або іншими улюбленими приправами. Після цього скумбрію залишають у холодильнику на 1-2 доби.

Інший відомий спосіб – засолювання в розсолі. Тут важливо правильно приготувати розсіл: на літр води беруть приблизно 100-120 грамів солі. Для аромату додають лавровий лист, горошини чорного перцю, іноді цибулю або часник. Рибу заливають охолодженим розсолом і залишають на кілька днів.

Чому варто обрати саме домашнє засолювання? По-перше, ви контролюєте якість продуктів. По-друге, можете регулювати ступінь солоності на свій смак. Готову солону скумбрію чудово подавати з відвареною картоплею, цибулею та олією. Вона також стане чудовим інгредієнтом для салатів або бутербродів.

Зберігати солону рибу потрібно в холодильнику, у закритій посудині, щоб уникнути посилання інших продуктів. Оптимальний термін зберігання – до тижня. Якщо потрібно зберегти її довше, краще заморозити. Солена скумбрія – ідеальна страва для будь-якого столу: від сімейної вечері до святкового застілля.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!