Смажена локшина

Вам також може сподобатись

картопля смажена в мультиварці

смажена картопля з лисичками

смажена капуста

відбивна смажена

відбивна смажена на решітці

локшина по-японськи

рисова локшина з грибами

гречана локшина

локшина удон

суп-локшина

Як правильно приготувати смажену локшину – покрокова інструкція

Смажена локшина – це швидка та смачна страва з пастою, овочами та м'ясом. Готується просто за декілька кроків. Спочатку локшину варять у підсоленій воді до готовності al dente. Паралельно на розігрітій сковороді обсмажують нарізану цибулю, моркву та болгарський перець. Додають фарш або шматочки курки/яловичини. Коли м'ясо підрум'яниться, додають соєвий соус, часник та імбир. Зливу воду з локшини, перекладають у сковороду та все ретельно перемішують. За бажанням можна додати яйця, гриби чи морепродукти. Подають гарячою зі свіжою зеленню.

У В'єтнамі та Китаї локшину смажать у вокі – спеціальній глибокій сковороді. Традиційні сорти локшини для смаження: рисова, яєчна або гречана. Як варіант – можна взяти спагеті або інший вид макаронних виробів. Головне – не переварити локшину, щоб вона не розварилася при смаженні. Для запобігання злипанню додають трохи олії під час варіння.

Ідеальні поєднання для смаженої локшини: курка з овочами, креветки з часником, яловичина з грибами. Вегетаріанський варіант – лише овочі з тофу. Як соуси використовують не лише соєвий, але також устричний, териякі або кисло-солодкий. Для пікантності додають перець чилі або гостру пасту. Готувати можна як на газовій, так і на електричній плиті. Час приготування – близько 20-25 хвилин.

Смажена локшина – чудова альтернатива піці чи бургерам. Можна готувати з будь-якими продуктами, які є в холодильнику. Страва підходить для сімейної вечері, обіду на роботі або швидкого перекусу. У ресторанах азійської кухні її часто подають з ананасами, арахісом аж кунжутом. Дієтичний варіант – менше олії, більше овочів. Калорійність залежить від інгредієнтів. На 100 грамів – приблизно 150-200 ккал.

Поради щодо ідеальної смаженої локшини: локшину варти за 1-2 хвилини до вказаного на пакуванні часу. Сковороду розігрівати добре. Овочі нарізати однаковими шматочками. М'ясо обсмажувати на сильному вогні. Соєвий соус додавати наприкінці. Подавати відразу після приготування. Зберігати в холодильнику можна 1-2 дні. Розігрівати на сковороді аж в мікрохвильовій печі.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!