Як приготувати:

шашлик

(779) рецептів

Шашлик – це не просто страва, а справжній символ затишних посиденьок на природі, родинних свят та літніх вечорів. Аромат смаженої на вугіллі яловичини, свинини або курки знайомий кожному українцю. Приготування шашлику – це цілий ритуал, який об'єднує людей і дарує незабутні враження.

Щоб шашлик вийшов справжнім шедевром, важливо правильно вибрати м'ясо. Найкраще підходить свинина шийка – вона м'яка та соковита. Також чудово виходить з яловичого очістя або курки. Ключовий момент – маринування. Класичний маринад включає цибулю, спеції, оцет або лимонний сік, але можна експериментувати з кефіром, вином або соєвим соусом. Маринувати м'ясо варто щонайменше кілька годин, а ще краще – цілу ніч.

Приготування на мангалі – мистецтво. Вугілля має добре розігрітися і покритися сірим попелом. Розташуйте шампури на відстані 15-20 см від жару, щоб м'ясо рівномірно обсмажилося, а не підгоріло. Періодично перевертайте шампури для рівномірного пропечення. Готовність перевіряйте, прокалюючи шматочок – сік має бути прозорим.

Шашлик чудово поєднується зі свіжими овочами, зеленню, грузинським лавашем або картоплею. Це ідеальна страва для активного відпочинку, яка заряджає енергією та створює незабутню атмосферу. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтеся!