EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

помідори на зиму

(195) рецептів
Мариновані помідори по-вірменськи на зиму
Авторський

Мариновані помідори по-вірменськи на зиму

Пікантні, апетитні та дуже ароматні помідори по-вірменськи обов'язково стануть однією з найулюбленіш ...

1-3 години
Середньо
9 інгредієнтів
Дарина Силина
220
1
Мариновані помідори з оцтом на зиму
Авторський

Мариновані помідори з оцтом на зиму

Мариновані помідори на зиму за цим рецептом я готую щороку. Овочі завжди виходять дуже смачними та а ...

1-3 години
Середньо
16 інгредієнтів
Дарина Силина
208
1
помідори без шкірки у власному соку на зиму
Web

Помідори без шкірки у власному соку на зиму

Допоможе заготовити на зиму смачні помідори!

1 інгредієнтів
smak.menu
97
0
помідори по-чеськи на зиму
Web

Помідори по-чеськи на зиму

Відмінна овочева заготовка. замаринуй і насолоджуйся зимою! рецепт мені сподобався-виходить смачно і ...

8 інгредієнтів
smak.menu
91
0
помідори холодним способом з гірчицею на зиму
Web

Помідори холодним способом з гірчицею на зиму

Будеш закушувати горілочку цими ласощами забудеш про похмілля назавжди. улюблена закуска нашої компа ...

9 інгредієнтів
smak.menu
98
0
квашені помідори на зиму холодним способом
Web

Квашені помідори на зиму холодним способом

Квашені помідори не тільки смачні, але і дуже корисні! зимою ароматні кисло-солодкі помідори, будуть ...

7 інгредієнтів
smak.menu
80
0
мариновані зелені помідори фаршировані часником на зиму
Web

Мариновані зелені помідори фаршировані часником на зиму

Найкраща закуска до вечері в будь-який час року! мариновані зелені помідори фаршировані часником від ...

9 інгредієнтів
smak.menu
105
0
помідори в снігу з часником на зиму
Web

Помідори в снігу з часником на зиму

Ефектно виглядає, дуже смачно і надзвичайно корисно! цікава заготівля з помідорів не вимагає безлічі ...

4 інгредієнтів
smak.menu
92
0
помідори в томатному соку з оцтом консервовані на зиму
Web

Помідори в томатному соку з оцтом консервовані на зиму

Заготівля на зиму. смачні помідорчики + натуральний томатний сік. вони божественно смачні, виходить ...

7 інгредієнтів
smak.menu
109
0
помідори часточками в желе на зиму
Web

Помідори часточками в желе на зиму

Чудовий рецепт з лимонною кислотою. помідори часточками в желе на зиму готують часто і багато. це і ...

9 інгредієнтів
smak.menu
87
0

Вам також може сподобатись

помідори з фетою
помідори з морквою
закриваємо помідори на зиму
помідори з петрушкою
помідори під шубкою
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
персиковий джем на зиму
джем на зиму
ікра в мультиварці на зиму
кабачкова ікра в мультиварці на зиму
полуниця в сиропі на зиму
Заготовка помідорів на зиму – це справжнє мистецтво, яке дозволяє насолоджуватися смаком літніх овочів навіть у холодну пору року. Правильне консервування помідорів гарантує не лише довготривале зберігання, але й збереження корисних речовин та яскравого смаку. Цей процес вимагає уваги до деталей, від вибору інгредієнтів до стерилізації банок.

Основним секретом успішної заготовки помідорів є вибір правильних плодів. Ідеально підходять щільні, дозрілі, але не перезрілі овочі без пошкоджень. Найкраще обирати середні або дрібні сорти, як-от «Черрі» або «Сливки», оскільки вони краще зберігають форму після термічної обробки. Перед консервуванням помідори ретельно миють і просіюють, видаляючи плодоніжки. Для деяких рецептів можна наколоти кожицю виделкою, щоб запобігти її розтріскуванню.

Існує безліч способів закриття помідорів: від класичного маринування у розсолі до приготування салатів, соусів або лечо. Мариновані помідори з часником та зеленню – один з найпопулярніших варіантів. Для цього на дно стерилізованих банок укладають спеції (наприклад, кріп, листки смородини, часник), потім щільно – помідори, і заливають гарячим маринадом з води, оцту, солі та цукру. Такий спосіб гарантує кисло-солодкий смак і аромат.

Для тих, хто віддає перевагу природному смаку, ідеально підходить консервування помідорів у власному соку. Цей метод передбачає використання додаткових подрібнених помідорів для заливки. Овочі укладають у банки, заливають томатною масою та стерилізують. Результат – ніжний продукт, який можна використовувати для супів, соусів або як самостійну закуску.

Не менш популярні солоні помідори, приготовані холодним способом. Їх заливають розсолом з холодної води, солі та спецій, після чого залишають для бродіння. Такий варіант зберігає максимум вітамінів і підходить для тих, хто уникає оцту. Важливо витримувати час ферментації та зберігати заготовки в прохолодному місці.

Особливу увагу варто приділити тарам для зберігання. Банки та кришки мають бути ретельно вимиті та стерилізовані. Це запобігає розвитку бактерій і псуванню продукту. Для надійності після закриття банки перевертають догори дном і закутують, поки вони повністю не охолонуть. Це забезпечує герметичність та довговічність консервації.

Заготовка помідорів на зиму – це також можливість експериментувати. Додавання різних спецій, трав або навіть фруктів може створити унікальні смакові комбінації. Наприклад, помідори з перцем чилі надають пікантності, а з додаванням яблук – легку солодкість. Головне – дотримуватися пропорцій і правил безпеки, щоб уникнути ботулізму чи інших ризиків.

Консервовані помідори є універсальним продуктом на кухні. Їх використовують для приготування піцци, пасти, рагу або як основу для соковитих салатів. Вони збагачують зимовий раціон вітамінами А та С, лікопіном та антиоксидантами. Правильно заготовлені овочі не лише корисні, але й економлять час у приготуванні страв.

У всьому світі існують унікальні рецепти консервування помідорів. Наприклад, італійські «Пеллаті» або іспанські «Томатес». Досліджуйте різні методи, адаптуючи їх до своїх уподобань. Чи то маринування, чи то соління – кожен спосіб дає можливість створити смачний та корисний запас на холодні місяці.

Запам’ятайте: успіх заготовки залежить від якості сировини, чистоти та точності дотримання рецепту. Не поспішайте, і тоді ваші помідори на зиму стануть справжньою окрасою столу!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.