EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

пиріжки з начинкою фаршу

(3) рецептів
Пиріжки з начинкою з гарбуза, курячого фаршу та кінзи
Авторський

Пиріжки з начинкою з гарбуза, курячого фаршу та кінзи

Печені пиріжки з соковитою начинкою з гарбуза, фаршу та ароматної зелені

1-3 години
Легко
16 інгредієнтів
Katerina Sobolevskaya
252
1
Картопляні пиріжки з начинкою з фаршу
Web

Картопляні пиріжки з начинкою з фаршу

Ділюся з вами простим рецептом картопляних пиріжків з начинкою з фаршу. Виходить дуже ситне, соковит ...

6 інгредієнтів
kuhari.com.ua
74
0
кабачкові пиріжки з начинкою з індичого фаршу
Web

Кабачкові пиріжки з начинкою з індичого фаршу

Легкі, соковиті і досить ситні - такими виходять пиріжки, приготовані з кабачка. В якості начинки ід ...

mycook.pp.ua
114
0

Вам також може сподобатись

випічка пиріжки
пиріжки з м'ясною начинкою
пиріжки з картопляного тіста
пиріжки смажені на сковороді
печені пиріжки з тіста
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
десерт з начинкою
млинці з начинкою запечені
млинці з м'ясною начинкою
тефтелі з фаршу з підливою
страви з фаршу
що приготувати з фаршу
кульки з яловичого фаршу
рецепт з фаршу
Тонкости приготування пиріжків з м'ясною начинкою

Пиріжки з фаршем заслужено вважаються одним з найпопулярніших страв української кухні. Ароматні, ситні, вони ідеально підходять як для щоденного обіду, так і для святкового столу. Успіх цих випічок залежить від трьох ключових елементів: ніжного тіста, соковитої начинки та правильної технолгії приготування. Якщо ви хочете навчитися смажити або запікати ідеальні пиріжки з м'ясом, цей посібник для вас.

Вибираємо основу для випічки: тісто для пиріжків

Основа будь-якого успішного пиріжка – це, звичайно ж, тісто. Для страв з м'ясною начинкою найкраще підходить дріжджове тісто. Воно виходить повітряним, м'яким і чудово поєднується з пікантним смаком фаршу. Секрет полягає в тому, щоб дати тісту добре підійти – це займе близько 1-1,5 години в теплому місці. Ви можете готувати його на кефірі або молоці – обидва варіанти дадуть чудовий результат. Головне – не поспішати і дотримуватися рецепту.

Для тих, хто шукає більш швидкий варіант, ідеальним рішенням стануть пиріжки з картопляним тістом. Воно готується значно швидше, виходить дуже ніжним і нейтральним за смаком, що дозволяє начинці з м'яса розкритися в повному обсязі. Таке тісто не вимагає довгого підходження, що робить його чудовим вибором, коли час обмежений.

Серце страви: соковита начинка для пиріжків

Начинка – це душа вашої випічки. Щоб пиріжки з м'ясним фаршем вийшли справді смачними, важливо правильно приготувати саму начинку. Ідеально підходить суміш свинини та яловичини – така комбінація забезпечить відмінний смак і соковитість. Обов'язково додайте обсмажену цибулю, яка надає неперевершений аромат, і спеції за смаком: чорний мелений перець, трохи паприки. Для більшої ніжності можна додати трошки вареного рису або подрібненого картопляного пюре.

Дуже важливо добре обсмажити фарш до готовності перед тим, як загортати його в тісто. Це не тільки покращить смак, але й запобіжить виділенню зайвої рідини під час випікання або смаження, завдяки чому тісто не розмокне. Дайте начинці повністю охолонути перед формуванням пиріжків – це ще один секрет ідеальної випічки.

Формуємо та готуємо: технологія приготування

Коли тісто підійшло, а начинка охолола, можна приступати до ліплення. Візьміть невелику порцію тіста, розкатайте її у невеликий круглий коржик, у центр покладіть ложку начинки та заліпіть краї, надаючи пиріжку класичну форму човника або півмісяця. Щоб випічка вийшла рівномірною, намагайтеся робити пиріжки приблизно одного розміру.

Тепер настає вирішальний етап – теплова обробка. Ви можете смажити пиріжки на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Цей спосіб швидший і дає хрустку текстуру. Альтернатива – випікати пиріжки в духовці при температурі 180-200 градусів. Запікання робить страву менш калорійною і дозволяє отримати рівномірно пропекене тісто. Щоб випічка з м'ясом вийшла ще соковитішою, за кілька хвилин до готовності можна змастити пиріжки розбитим яйцем або вершковим маслом.

Поради для досконалості

* Давайте тісту достатньо часу для підйому – це ключ до повітряності.
* Не економьте на цибулі в начинці – вона робить м'ясо неймовірно соковитим.
* Перед смаженням дайте сформованим пиріжкам постояти 15-20 хвилин, щоб тісто трохи «відпочило».
* Подавайте гарячими з кисло-солодким соусом, наприклад, зі сметаною або домашнім кетчупом.

Пиріжки з м'ясною начинкою – це не просто їжа, а справжня рідка розкіш. Вони завжди зігрівають серце і нагадують про затишок рідного дому. Не бійтеся експериментувати зі складом фаршу та додавати улюблені спеції. Головне – готувати з любов'ю, і тоді ваші пиріжки з фаршем стануть улюбленою стравою для всієї родини!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.