Панкейкі

Вам також може сподобатись

рецепт американських панкейків

панкейкі з сиропом

шоколадні панкейкі

панкейків

дієтичні панкейкі

Панкейки - це американські млинці, які стали справжнім хітом сніданків по всьому світу. Їх відмінність від звичайних млинців полягає в особливо пухкій та ніжній текстурі завдяки використанню розпушувача. Ці смачні млинці ідеально підходять для сімейного ранку або вихідного бранчу.

Основа панкейків завжди включає борошно, яйце, молоко чи іншу рідину, а також розпушувач. Часто додають цукор, сіль та ваніль для аромату. Готують американські млинці на сухій сковороді з антипригарним покриттям або грилі без олії, що робить їх менш калорійними. Ідеальний панкейк має рівномірно золотисту скоринку та пухку серединку.

Секрет успішних панкейків - не перемішувати тісто надто інтенсивно, щоб не вийшло густим. Досвідчені кулінари радять залишити невеликі грудочки - вони розійдуться під час випікання. Лляти тісто краще за допомогою ковша на добре розігріту поверхню. Коли з'являться бульбашки, час перевертати! Другий бік зазвичай потребує менше часу.

Подають американські млинці гарячими з різними топінгами. Класика - вершкове масло та кленовий сироп. Також чудово пасує мед, свіжі ягоди, фрукти, згущене молоко або шоколадний соус. Для пікантного варіанту можна додати сир чи зелень у тісто. Ці смачні млинці стануть чудовим початком дня або затишною вечерею.

За варіантами приготування панкейки бувають: класичні молочні, здобні (на кефірі чи сметані), бананові, шоколадні, з повноцінного борошна чи вівсяні. Дієтичні версії готують з додаванням товчених бананів замість яєць, на воді чи рослинному молоці. Безглютенові панкейки роблять з гречаного чи рисового борошна.

Щоб панкейки вийшли особливо соковитими, додайте у тісто трохи розтопленого вершкового масла або олії. Для повітряності можна розділити яйця та збити білки окремо. Якщо використовуєте заморожені ягоди, обволікайте їх у борошні перед додаванням до тіста, щоб вони не дали зайвої вологи.

Ці американські млинці можна готувати заздалегідь та заморожувати. Розігрівають їх у тостері або духовці. Вони чудово зберігають смак та текстуру. Панкейки - універсальна страва, яка дозволяє експериментувати з інгредієнтами та подачею. Вони об'єднують сім'ю за столом та створюють особливу атмосферу затишку.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!