EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

майонез

(755) рецептів
Домашній майонез на варених яйцях
Авторський

Домашній майонез на варених яйцях

Смачна заміна магазинному соусу

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Катерина
101
1
Картопля з кетчупом і майонезом
Авторський

Картопля з кетчупом і майонезом

Страва на кожен день

30-60 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Bohdana Dreisvina
256
1
Кабачкова ікра на зиму з майонезом
Авторський

Кабачкова ікра на зиму з майонезом

Жоден літній сезон не обходиться без кабачкової ікри. Яскрава, ніжна та ароматна овочева закуска вих ...

1-3 години
Середньо
11 інгредієнтів
Дарина Силина
385
1
Майонез без яєць
Авторський

Майонез без яєць

Ніжний та легкий майонез для салатів

до 30 хвилин
Легко
6 інгредієнтів
Анна Тарновская
283
4
ікра кабачкова без майонезу на зиму
Web

Ікра кабачкова без майонезу на зиму

Без цієї заготовки просто не обійтися взимку! ікра кабачкова без майонезу на зиму готується з попере ...

8 інгредієнтів
smak.menu
91
0
баклажани як гриби з майонезом
Web

Баклажани як гриби з майонезом

Заготівля з дуже незвичайним смаком! дивуй рідних! баклажани як гриби з майонезом-це дуже смачна стр ...

5 інгредієнтів
smak.menu
84
0
баклажани з майонезом на зиму
Web

Баклажани з майонезом на зиму

Дуже смачний і поживний салат з баклажанів на зиму! баклажан досить-таки популярний овоч в якості ос ...

5 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Салат з кабачків з морквою і майонезом
Web

Салат з кабачків з морквою і майонезом

Справжнє смакота на всю зиму! обов'язковий до приготування! деякі господині все-таки підсмажують мор ...

8 інгредієнтів
smak.menu
113
0
кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму
Web

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму

Зі звичайних продуктів, смачно і просто, без стерилізації! кабачкова ікра з майонезом і томатною пас ...

7 інгредієнтів
smak.menu
86
0
пиріг з капустою на кефірі з майонезом
Web

Пиріг з капустою на кефірі з майонезом

Базовий рецепт, експериментувати з ним можна нескінченно! пиріг з капустою - кулінарна знахідка з пр ...

11 інгредієнтів
smak.menu
105
0

Вам також може сподобатись

рецепт майонезу
майонез з гірчицею
пляцок на майонезі
соус а-ля майонез
майонез на перепелиних яйцях
Майонез – це більше ніж просто соус. Це основа безлічі страв, невід'ємний інгредієнт у світі кулінарії, який перетворює звичайні продукти на справжні шедеври. Історія цього продукту налічує століття, а його популярність лише зростає з кожним роком. Чому ж він став таким універсальним? Як правильно вибрати якісний майонез? І які секрети використання відкриють для вас нові горизонти в приготуванні їжі?

Майонез класичний, домашній чи легкий – різновидів безліч. Основа залишається незмінною: рослинна олія, яєчний жовток (або ціле яйце), оцет або лимонний сік, та спеції. Секрет у пропорціях та якості сировини. Промислове виробництво пропонує стабільний продукт з тривалим терміном зберігання, але домашній майонез вражає насиченим смаком та натуральністю. Його приготування – це цілий ритуал, який дозволяє контролювати кожен компонент.

Вибираючи майонез у магазині, звертайте увагу на склад. Найкращий продукт містить мінімум емульгаторів, консервантів та барвників. Вміст жиру – ключовий показник. Для салатів підійде майонез з високим відсотком жирності (50-67%), який забезпечує насичений смак та стійку консистенцію. Для заправки або дієтичного харчування оберіть легкі версії (30-35% жиру).

Застосування майонезу в кулінарії неймовірно широке. Це не лише заправка для олів'є чи мімози. Використовуйте його для:
• Маринодування м'яса та птиці – майонез створює ніжну шкірку та запобігає пересиханню.
• Приготування соусів на основі майонезу (чесночний, Тар-тар, горчичний) – ідеально для морепродуктів та овочів.
• Випічки – додавання невеликої кількості до тіста робить виробу більш пухкими та вологоутримуючими.
• Створення бутербродних паст та закусок з майонезом.

Домашній майонез – це окрема тема. Його переваги: свіжість, відсутність шкідливих добавок та можливість експериментувати зі смаками. Додавайте до базового рецепту часник, зелень, прянощі, гірчицю або сир. Головне правило – використовувати яйця перевіреної якості та свіжу олію. Для стабілізації емульсії додайте трохи гірчиці. Збивати краще ручним змішувачем або вінчиком, поступово додаючи олію тонким струменем.

Чи можна замінити майонез? Так, для тих, хто уникає яєць або шукає легші альтернативи. Спробуйте соуси на основі йогурту, сметани, авокадо або навіть тофу. Однак смаковий профіль буде іншим. Класичний майонез залишається незамінним для багатьох класичних рецептів.

Зберігати магазинний майонез слід в холодильнику після відкриття. Домашній варіант зберігається недовго – до 2-3 днів. Ніколи не залишайте його при кімнатній температурі на тривалий час.

Майонез – це універсальний кулінарний помічник. Від святкового столу до щоденних обідів, він додає стравам нотку домашнього затишку та насиченості. Експериментуйте, створюйте свої унікальні рецепти та насолоджуйтесь результатом! Будь то простий бутерброд або складна закуска, цей соус підкреслить смак та зробить будь-яку страву особливою.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.