EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

лагман страва

(2) рецептів
Лагман з яловичиною — зігрівальна страва із Середньої Азії
Web

Лагман з яловичиною — зігрівальна страва із Середньої Азії

Лагман з яловичиною – це насичена страва з локшиною, м’ясом і овочами у густому гострому соусі.

11 інгредієнтів
shuba.life
94
0
а-ля лагман. страва 2 в 1: і перше, і друге
Web

А-ля лагман. страва 2 в 1: і перше, і друге

Одна страва замінює цілий обід. І завжди хочеться добавки!

simya.com.ua
134
0

Вам також може сподобатись

лагман з куркою
лагман з локшиною
лагман з редькою
лагман
лагман з яловичини в мультиварці
смачна апетитна страва
м'ясна страва з абрикосами
холодна страва
страва у пасті
плов смачна ситна страва
Лагман – це національна страва тюркських народів, яка поєднує в собі ароматні м'ясні нотки, свіжі овочі та довгі, пружинисті локшини. Ця страва має багату історію та популярна в багатьох країнах Середньої Азії, Східної Європи та Близького Сходу. Лагман готується за різними рецептами, але завжди зберігає свою унікальну сутність: поєднання густої м'ясної підливи з овочами та домашньою локшиною.

Основним складником лагману є локшина, яку традиційно готують вручну. Вона повинна бути еластичною та добре тримати форму. Для тіста використовують борошно, воду, сіль та іноді яйця. Замішування тіста – це відповідальний процес, який вимагає досвіду. Готове тісто розкачують та нарізають на тонкі смужки, які потім витягують у довгі нитки. Така локшина має особливу текстуру та відмінно поєднується з соусом.

Другий важливий компонент – це м'ясо. Зазвичай використовують яловичину, баранину або курку. М'ясо нарізають невеликими шматочками та обсмажують до золотистої скоринки. Потім додають овочі: цибулю, моркву, болгарський перець, помідори, картоплю та інші сезонні овочі. Овочі обсмажують разом із м'ясом, що додає страві багатий смак та аромат.

Після цього додають бульйон або воду, та тушкують на повільному вогні до повної готовності. В кінці додають спеції: чорний перець, зіру, коріандр, часник та інші прянощі. Спеції надають лагману характерний смак та запах. Важливо правильно підібрати пропорції, щоб кожен інгредієнт розкрився максимально.

Лагман часто подають гарячим, посипаючи свіжою зеленню: кріпом, петрушкою чи кінзою. Це не тільки покращує зовнішній вигляд страви, але й додає свіжих ноток. Страва виходить ситною та поживною, ідеальною для обіду або вечері в холодну пору року. Вона добре зігріває та насичує організм енергією.

У різних регіонах існують свої варіації лагману. Наприклад, в Узбекистані готують лагман з додаванням багатьох овочів, а в Китаї – з використанням гострих спецій. Деякі рецепти передбачають додавання бобових, таких як квасоля або нут, що робить страву ще більш поживною. Вегетаріанські версії лагману також популярні, де м'ясо замінюють грибами або соєвим м'ясом.

Приготування лагману вдома – це справжній майстер-клас з кулінарії. Ця страва вимагає часу та терпіння, але результат того вартий. Лагман можна приготувати на велику компанію, адже він відмінно зберігається та навіть смачніший наступного дня. Готовий лагман має густу консистенцію, яскравий колір та незабутній аромат.

Ця страва не лише смачна, але й корисна. Вона містить багато вітамінів з овочів, білків з м'яса та вуглеводів з локшини. Лагман можна адаптувати під будь-які уподобання: зменшити гостроту, додати більше овочів або змінити набір спецій. Експериментуйте з інгредієнтами, щоб створити свій унікальний рецепт цієї чудової страви!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.