Котлети з курячого філе

Вам також може сподобатись

рибні котлети на пару

курячі котлети з пластівцями

котлети в шубі

котлети з сиром та зеленню

смачні котлети з зеленню

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

рулетики з курячого філе

суфле з курячого філе

рецепт з курячого філе

паштет з курячого філе

салат із курячого м'яса

куряче філе з рисом

філе минтая

філе запечене в духовці

філе індички фаршироване

Шукаєте ідеальний рецепт соковитих котлет з курячого філе? Це страва, яка ніколи не вийде з моди завдяки своїй універсальності, корисним властивостям і неймовірному смаку. Курячі котлетки – справжня класика української та світової кухні, яка підійде для щоденного обіду, святкового столу або дієтичного харчування.

Чому саме куряче філе? Це дієтичне м'ясо з низьким вмістом жиру та високою кількістю білка. Воно добре засвоюється організмом, тому його часто рекомендують дітям, людям похилого віку та тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Готовити філе курки дуже просто – воно швидко смажиться, тушкується або запікається, не потребуючи тривалих кулінарних процесів.

Секрет смачних курячих котлет полягає в правильної підготовці м'яса. Філе потрібно ретельно промити, висушити паперовими рушниками і подрібнити. Ви можете використовувати м'ясорубку, блендер або просто нарізати м'ясо дрібними кубиками – кожен спосіб дасть своєрідну текстуру готовій страві. Для більшої ніжності додайте до фаршу трохи розмоченого у молоці або вершках білого хліба – це зробить котлети особливо соковитими.

Інгредієнти для класичного рецепту: 500 г курячого філе, 1 цибулина, 1 яйце, 2-3 ст. ложки манної крупи або борошна, сіль, перець за смаком. Для пікантності можна додавати часник, зелень кропу чи петрушки, а також невелику кількість твердого сиру. Експериментуйте зі спеціями – папріка, куркума або сушені прованські трави чудово доповнять смак птиці.

Приготування починається зі створення фаршу. Подрібніть куряче м'ясо, дрібно поріжте цибулину та змішайте всі інгредієнти. Манна крупа або борошно виконують роль загусника – вони не дозволяють котлетам розвалюватися під час термічної обробки. Сформуйте з отриманої маси невеликі овальні котлетки – ідеальний розмір для рівномірного пропікання.

Для смаження використовуйте збалансовану комбінацію олії та вершкового масла – це дасть апетитну золотисту скоринку. Розігрійте сковороду на середньому вогні, викладіть котлети і обсмажте з обох сторін до рум'яності (приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку). Якщо хочете зменшити калорійність страви – готуйте на парі або в духовці. Запікання займе близько 20-25 хвилин при температурі 180°C.

Курячі котлети чудово поєднуються з різними гарнірами. Традиційно їх подають з картопляним пюре, макаронними виробами або гречкою. Легкі овочеві салати, тушковані овочі або свіжі сезонні овочі стануть ідеальним доповненням. Для дієтичного варіанту гарніруйте страву листям салату, паровою брокколі або цукіні.

Ще одна перевага курячих котлет – можливість заготовки наперед. Ви можете заморозити сформовані котлетки і мати під рукою напівфабрикат для швидкого приготування. Або ж приготуйте подвійну порцію – смажені котлетки можна зберігати в холодильнику 2-3 дні і розігрівати при потребі. Це ідеальний варіант для сімей з дітьми або зайнятих людей, які цінують час.

Котлети з курячого філе – страва, яка навчить готувати навіть початківців кулінарів. Простий рецепт, доступні інгредієнти та гарантований результат роблять їх фаворитом у багатьох домівках. Не бійтеся експериментувати – додавайте в фарш різні овочі, сири або гриби, щоб створювати унікальні смакові комбінації. Соковиті курячі котлетки стануть у нагоді як для буденного обіду, так і для особливих випадків!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!