Гусак в духовці

Вам також може сподобатись

гусак з картоплею

гусак з яблуками

гусак фарширований

різдвяний гусак

вялений гусак

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Як приготувати смачну печену гусятину в духовці?

Приготування гусака в духовці – це справжнє мистецтво української кухні, яке дозволяє отримати ніжне, соковите м'ясо з хрусткою шкіркою. Багато хазяйок шукає ідеальний рецепт запеченого гуся, щоб приготувати його на свята або для родинної вечері. Правильна технологія дозволяє розкрити весь смак цієї благородної птиці.

Перш ніж розпочати приготування гуся в духовці, важливо правильно підготувати тушку. Її потрібно ретельно промити, обсушити та залишити на кілька годин у маринаді. Класичний маринад для гусятини включає часник, цибулю, спеції та трохи вина або оцту. Це допомагає зробити м'ясо більш ніжним та ароматним.

Температура та час запекання гуся в духовці – ключові моменти успіху. Ідеальна температура становить близько 180 градусів, а час приготування залежить від ваги тушки. Зазвичай на кожен кілограм м'яса потрібно близько 50-60 хвилин. Щоб шкірка вийшла хрусткою, перші 20-30 хвилин готують гуся при високій температурі (200-220 градусів), а потім знижують до 160-180 градусів.

Для отримання особливого смаку гусятини в духовці можна використовувати різні фарши. Яблука, гриби, квашена капуста або ягоди чорної горобини чудово поєднуються з цим м'ясом. Фарш не лише додає смаку, але й допомагає зберегти соковитість страви.

Під час запекання гуся в духовці важливо регулярно поливати його власним соком. Це запобігає пересиханню м'яса та сприяє утворенню апетитної шкірки. Якщо соку випаровується занадто багато, можна додати трохи бульйону або води.

Готовність гусятини в духовці перевіряють за допомогою кулінарного термометра (внутрішня температура має бути 75-80 градусів) або проколюванням м'яса – сік має бути прозорим. Після виймання з духовки гусак має постояти 15-20 хвилин під кришкою, щоб соки рівномірно розподілилися.

Подають печеного гуся з картоплею, тушкованою капустою або грибами. Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу та не залишить байдужими ваших гостей. Освоївши технологію приготування гуся в духовці, ви зможете радувати рідних смачною та ароматною стравою регулярно.

Запам'ятайте: якість гусятини грає вирішальну роль. Вибирайте молодого гуся з м'ясистими ніжками та грудкою, без надмірного жиру. Правильно підготовлена печена гусятина в духовці – це гарантія неперевершеного смаку та аромату, який запам'ятається надовго.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Різдвяний гусак з айвою в духовці

Новорічний гусак з гречкою, грибами і печінкою в духовці