EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

гратен

(93) рецептів
Гратен з лососем
Авторський

Гратен з лососем

Обовʼязково приготуйте. Супер смачно вийде

1-3 години
Легко
9 інгредієнтів
Hanna
286
1
Гратен з грибами
Web

Гратен з грибами

Зробить будь-який день незабутнім і подарує море задоволення!

8 інгредієнтів
smak.menu
56
0
Гратен з цвітної капусти
Web

Гратен з цвітної капусти

Чудова запіканка з цвітної капусти прямо з франції :)). це рецепт знайомить нас з черговим блюдом фр ...

10 інгредієнтів
smak.menu
80
0
картопляний гратен в духовці класичний
Web

Картопляний гратен в духовці класичний

Дуже смачна картопля, запечена в вершках з часником і мускатом! гратен-це запіканка з картоплі в вер ...

6 інгредієнтів
smak.menu
75
0
Гратен з куркою і грибами
Web

Гратен з куркою і грибами

Проста і вишукана французька картопляна запіканка. гратен-повноцінне блюдо, яке не потребує окремого ...

9 інгредієнтів
smak.menu
79
0
овочевий гратен
Web

Овочевий гратен

Барвисте і яскраве блюдо з овочів! і смак чудовий! овочевий гратен-блюдо, яке не тільки радує смаком ...

11 інгредієнтів
smak.menu
66
0
картопляний Гратен з картоплі
Web

Картопляний Гратен з картоплі

Може бути самостійною стравою або гарніром! гратен з картоплі особливо захопить любителів картоплі. ...

7 інгредієнтів
smak.menu
71
0
Гратен з кабачків з яйцями по-баскськи
Web

Гратен з кабачків з яйцями по-баскськи

Запечені овочі з яйцем - смачне, корисне і простий блюдо! пропоную всім любителям іспанської їжі сп ...

11 інгредієнтів
smak.menu
62
0
Гратен з цвітною капустою і грибами
Web

Гратен з цвітною капустою і грибами

Грата (запечений) - загальна назва страв, запечених в духовці до утворення рум'яної хрусткої скоринк ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
86
0
Картопляний гратен з сиром і вершками
Web

Картопляний гратен з сиром і вершками

Якщо гратен, значить запечений. Значить будемо готувати смачне і дуже ситне блюдо з картоплі. Прості ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
72
0

Вам також може сподобатись

гратен по-французьки
гратен з цукіні
гратен з лікером
гратен з червоних ягід
сирний гратен з креветками
Гратен – це один з найулюбленіших кулінарних методів приготування їжі, який об'єднує в собі ніжну текстуру та апетитну скоринку. Цей спосіб готування відомий у багатьох країнах світу та має багату історію. У цій статті ми розповімо вам все про гратен: від його походження до секретів ідеального приготування.

Гратен, або запіканка з хрусткою скоринкою, – це страва, яка готується шляхом запікання продуктів у духовці до утворення золотисто-коричневої кірочки. Найчастіше для цього використовують сир, соуси або панірувальні сухарі, які створюють ту саму неповторну хрусткість. Походження слова 'гратен' веде до Франції, де воно означає 'подряпина' або 'шорстка поверхня', що пов'язано з характерною текстурою страви. Історично цей метод виник у французькій кухні, але згодом розповсюдився по всьому світу, набуваючи різних варіацій та інтерпретацій.

Що робить гратен таким особливим? Перш за все, це універсальність. Ви можете приготувати гратен з овочів, м'яса, риби, макаронних виробів або навіть фруктів. Наприклад, картопляний гратен – класика жанру, де тонко нарізана картопля запечена з вершками та сиром. Не менш популярний є гратен з кабачків, баклажанів або цвітної капусти. Для м'ясолюбів ідеально підійде гратен з курки або телятини, а для любителів риби – запіканка з лосося чи тріски. Ключовим моментом є те, що інгредієнти повинні бути покриті соусом або сиром, який під час запікання утворює ту саму золотисту кришку.

Як приготувати ідеальний гратен? Ось кілька простих порад. По-перше, важливо правильно підготувати інгредієнти. Наприклад, овочі слід нарізати однакової товщини, щоб вони рівномірно пропекалися. По-друге, соус – це душа страви. Ви можете використовувати вершковий соус, соус бешамель або навіть томатний підлив. Додавання спецій, таких як часник, мускатний горіх або свіжа зелень, надасть страві яскравого аромату. По-третє, не забувайте про сир! Тверді сири, такі як пармезан або грієр, ідеально підходять для утворення хрусткої кірочки. І нарешті, температура запікання має бути достатньо високою (близько 200°C), щоб скоринка швидко сформувалася, а інгредієнти не пересушилися.

Гратен – це не лише смачно, але й дуже зручно. Ви можете приготувати його заздалегідь і розігріти перед подачею на стіл. Це робить його ідеальним варіантом для святкового обіду або сімейної вечері. Крім того, цей спосіб готування дозволяє використовувати залишки їжі, перетворюючи їх на нову апетитну страву. Наприклад, залишковий відварений картоплю або овочі можна легко перетворити на гратен, додавши соус і сир.

У сучасній кухні гратен набуває нових форм. Шеф-кухарі експериментують з інгредієнтами, створюючи вегетаріанські, веганські або навіть солодкі версії. Наприклад, гратен з яблуками та корицею – чудовий десерт, який приємно здивує ваших гостей. Також популярністю користується гратен з груші та горіхів, политий медом. Це доводить, що гратен – це не просто спосіб приготування, а ціла мистецтво, яке дозволяє творити кулінарні шедеври.

Чому варто спробувати приготувати гратен вдома? Це просто, швидко та економно. Вам не потрібні особливі кухонні пристрої – достатньо форми для запікання та духовки. Страва виходить ситною та ароматною, ідеально підходить для будь-якої пори року. Взимку гріє картопляний гратен з сиром, а влітку – легкий овочевий варіант з кабачками та помідорами. Крім того, гратен можна адаптувати під будь-які дієтичні обмеження, використовуючи, наприклад, безлактозний сир або рослинні вершки.

Отже, гратен – це не просто страва, а справжній кулінарний виклик, який дозволяє розкрити ваші творчі здібності. Експериментуйте з інгредієнтами, соусами та сирами, щоб створити унікальний смаковий букет. Нехай кожен ваш гратен стане маленьким шедевром, який об'єднує сім'ю за столом. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.