Домашній батон

Вам також може сподобатись

домашній пиріг

домашній рецепт пирога

домашній маскарпоне

домашній сир економваріант

домашній плавлений сир економваріант

батончики без випічки

енергетичні батончики з вівсянки

батончики з вівсянки

батончики як приготувати

батон

Як спекти домашній батон? Легкий рецепт домашнього батона з фото покроково. Смачний домашній батон на заквасці без дріжджів. Багато хто вважає, що приготування домашнього батона – це складна та трудомістка справа, що вимагає професійних навичок та спеціального обладнання. Але насправді спекти ідеальний домашній батон у власній духовці цілком реально! Для успішного випікання потрібні лише базові продукти: борошно пшеничне вищого гатунку, вода, сіль та дріжджі (або натуральна закваска).

Секрет смачного домашнього батона полягає у правильному замісі тіста та дотриманні технології бродіння. Класичний домашній батон готується на опарі – це забезпечує ніжну та повітряну структуру м'якуша та хрустку скоринку. Оптимальний час бродіння для домашнього батона – 2-3 години при кімнатній температурі. Важливо не поспішати та дати тісту добре підійти – саме це гарантує прекрасний результат.

Після того, як тісто для домашнього батона підійшло, його потрібно обробити – обм'яти, сформувати батони та дати відлежатися на декільваційній стадії. Декільвація – це заключний етап підходження перед випіканням. Сформовані домашні батони покривають вологою серветкою та залишають на 30-40 хвилин. Перед відправленням у духовку поверхню домашнього батона можна змастити яйцем або водою для блиску, а також зробити характерні косі надрізи.

Випікається домашній батон у розігрітій до 200-220°C духовці протягом 25-35 хвилин. Готовність домашнього батона легко визначити за золотистою скоринкою та звуком – якщо постукати по дну, має почутися порожнистий звук. Гарячий домашній батон не рекомендується нарізати відразу – дайте йому повністю охолонути на решітці, щоб м'якуш не став липким.

Домашній батон, приготовлений своїми руками – це не лише смачно, а й дуже корисно. Ви точно знаєте, які інгредієнти використані, відсутні шкідливі добавки та консерванти. Спробуйте наш перевірений рецепт домашнього батона – ви будете приємно здивовані результатом! Свіжий домашній батон ідеально підходить для сніданків, бутербродів та як основа для тостів. Зберігається домашній батон у паперовому пакеті або спеціальному хлібниці не більше 2-3 днів.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!