Домашній батон

Хліб

1-3 години

Середньо

6 інгредієнтів

М’який, пухкий батон з хрусткою скоринкою

Інгредієнти

Борошно 500 гр
Вода 300 мл
Дріжджі 7 гр
Цукор 1 столова ложка
Сіль 1 чайна ложка
Олія 2 столових ложки

Кроки приготування

Крок 1

У теплій воді розчини дріжджі з цукром, залиш на 10 хв, щоб запінилися.
Додай сіль, олію і поступово всипай борошно.
Заміси тісто — воно має бути м’яким, трохи липкуватим, але еластичним.
Накрий тісто плівкою й залиш в теплому місці на 1–1,5 години, щоб піднялося вдвічі.

Крок 2

Обімни тісто після підйому.

Крок 3

Розкатай у прямокутник.
Згорни рулетом, щільно притискаючи край при кожному обороті.
Защипни шов і краї — поклади швом донизу на пергамент.

Крок 4

Дай батону підійти ще 30–40 хв на деку або формі, прикривши рушником.
Перед випіканням зроби надрізи ножем.
Розігрій духовку до 200°C.
Випікай 25–30 хв до золотистої скоринки.