EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

баклажаном

(42) рецептів
Салат з хрустким баклажаном
Авторський

Салат з хрустким баклажаном

дуже смачний салат

до 30 хвилин
Середньо
12 інгредієнтів
Hanna
105
1
Морковка по-корейски с баклажаном
Web

Морковка по-корейски с баклажаном

Морковка по-корейски с баклажаном - покроковий рецепт з фото. #заготовки #cookpad

2 інгредієнтів
cookpad.com
97
0
Овочеве соте з кабачком і баклажаном
Web

Овочеве соте з кабачком і баклажаном

У цьому рецепті ви довідаєтеся не тільки, як приготувати овочеве соте з кабачком і баклажаном, але і ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
58
0
Салат з сочевиці з баклажаном і перцем
Web

Салат з сочевиці з баклажаном і перцем

Цей салат для тих, хто любить бобові та інші овочі і з'єднує їх із задоволенням Смачний і корисний с ...

6 інгредієнтів
kuhari.com.ua
69
0
Різотто з баклажаном
Web

Різотто з баклажаном

Правильно приготоване різотто - дуже смачне італійське блюдо! Сьогоднішня варіація буде з баклажанам ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
65
0
ПП-пельмені з баклажаном
Web

ПП-пельмені з баклажаном

Ми всі звикли, що начинка у пельменів повинна бути м'ясною. А адже італійці свої равіолі чим тільки ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
54
0
Оладки з часником і баклажаном
Web

Оладки з часником і баклажаном

Літня пора щедра на овочеве роздолля! Хочеться радіти урожаю і встигнути наситити організм вітамінам ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
63
0
Вегетаріанська «Болоньєзе» з сочевицею і баклажаном
Web

Вегетаріанська «Болоньєзе» з сочевицею і баклажаном

Пропоную сьогодні вашій увазі незвичайний рецепт пасти "болоньєзе" з сочевицею і баклажаном. Цей рец ...

12 інгредієнтів
kuhari.com.ua
64
0
Смажена картопля з баклажаном
Web

Смажена картопля з баклажаном

Смажена картопля з баклажаном - покроковий рецепт з фото.

5 інгредієнтів
cookpad.com
63
0
Котлети курячі з баклажаном і вівсянкою
Web

Котлети курячі з баклажаном і вівсянкою

Котлети курячі з баклажаном і вівсянкою - покроковий рецепт з фото. Смачно і корисно 😋😋😋😋 Чудово під ...

5 інгредієнтів
cookpad.com
77
0

Вам також може сподобатись

сочевичний суп-пюре з баклажаном
суп-пюре з баклажаном
картопля з баклажаном
котлети з баклажаном
салат з баклажаном
Баклажан – це універсальний овоч, який займає почесне місце в кулінарних традиціях багатьох країн. Його також називають синеньким, що пов'язано з характерним забарвленням шкірки. Цей продукт має нейтральний смак, що робить його ідеальним інгредієнтом для різноманітних страв. Баклажани можна смажити, тушкувати, запікати, готувати на грилі чи використовувати для зимових заготовок.

Кулінарне використання баклажанів дуже різноманітне. Вони чудово поєднуються з іншими овочами, м'ясом, сиром та зеленню. Найвідоміші страви з цим овочем – це рататуй, ікра з баклажанів, мусака, а також фаршировані синенькі. Важливо правильно готувати баклажани, щоб усунути можливу гіркоту. Для цього їх часто просочують сіллю або замочують у воді перед термічною обробкою.

Корисні властивості баклажанів роблять їх цінним продуктом для здорового харчування. Вони містять велику кількість клітковини, що сприяє нормальній роботі травної системи. Овоч багатий на вітаміни групи B, вітамін C та корисні мінерали, такі як калій, магній і залізо. Низька калорійність робить баклажани відмінним вибором для дієтичного меню.

Вибір якісних баклажанів – це важливий етап приготування смачної страви. Слід обирати плоди з гладкою, щільною шкіркою без пошкоджень. Найсмачнішими вважаються молоді баклажани середнього розміру з еластичною структурою. Вони повинні мати яскраве насичене забарвлення та важкі щодо своїх розмірів.

Зберігання баклажанів має свої особливості. Найкраще зберігати їх у сухому прохолодному місці, але не в холодильнику, де вони можуть швидше псуватися. Оптимальна температура зберігання – близько 10-12 градусів. Свіжі баклажани можна зберігати до тижня, але краще використовувати їх якнайшвидше для збереження максимальної корисності та смакових якостей.

Баклажани в національних кухнях – це окрема тема для розмов. У Середземномор'ї їх використовують для приготування знаменитої мусаки та рататую. На Близькому Сході популярні страви з баклажанами на кшталт бабаганушу. В українській кухні синенькі часто фарширують м'ясом або овочами, а також готують з них ікру. Кожен регіон має свої унікальні рецепти та способи приготування цього овоча.

Сезонність баклажанів варто враховувати при плануванні меню. Найсмачніші та найкорисніші плоди доступні влітку та на початку осені. Саме в цей період вони містять максимальну кількість вітамінів та мають найкращий смак. Зимові баклажани часто вирощують у теплицях, тому вони можуть поступатися за якістю сезонним аналогам.

Приготування баклажанів відкриває широкий простір для кулінарної творчості. Вони добре вбирають олію та спеції, тому можуть стати основою для неймовірно ароматних страв. Важливо не пересмажувати баклажани, щоб вони не втратили свою структуру та не стали занадто олійними. Ідеальний варіант – це запечення в духовці або на грилі, що дозволяє зберегти корисні речовини та натуральний смак.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.