Хамон — це не просто продукт, а справжній символ іспанської кухні та гастрономічної спадщини.
Ця в'ялена свиняча ніжка має багатовікову історію виробництва, що поєднує традиції, спеціальні технології та витримку. Основними видами є хамон іберіко (з чорної іберійської свині) та хамон серрано (з білих порід).
Запах та смак настоящего хамона незабутні: солонуватий, з нотками лісового горіха та деревини, а текстура ніжна та трохи жирна.
Іспанський деликатес ідеально поєднується з оливками, сиром, червоним вином, плодовим хересом. Подають нарізаним тонкими скибочками, щоб розкрити його аромат.
Якщо ви хочете дізнатися більше про способи нарізки, правила вибору та способи зберігання цього іспанського ласощів — читайте наші поради.