EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

зупка

(23) рецептів
Горохова зупка з томатом
Web

Горохова зупка з томатом

Горохова зупка з томатом - покроковий рецепт з фото. Рецепт розраховано на каструлю 4 л . Смачного а ...

15 інгредієнтів
cookpad.com
81
0
Вершково-сирна зупка з фрикадельками
Web

Вершково-сирна зупка з фрикадельками

Вершково-сирна зупка з фрикадельками - покроковий рецепт з фото. Ніжна легка зупка з сирним присмако ...

13 інгредієнтів
cookpad.com
76
0
Сирна зупка з шампіньйонами та фрикадельками
Web

Сирна зупка з шампіньйонами та фрикадельками

Сирна зупка з шампіньйонами та фрикадельками - покроковий рецепт з фото. Дуже ніжна легка зупка з ве ...

15 інгредієнтів
cookpad.com
88
0
Копчена зупка на сердечному бульйоні
Web

Копчена зупка на сердечному бульйоні

Копчена зупка на сердечному бульйоні - покроковий рецепт з фото. Смачнюща та дуже ситна зупка, яка к ...

9 інгредієнтів
cookpad.com
87
0
Грибово-гречана зупка
Web

Грибово-гречана зупка

Грибово-гречана зупка - покроковий рецепт з фото.

16 інгредієнтів
cookpad.com
71
0
Томатна зупка
Web

Томатна зупка

Томатна зупка - покроковий рецепт з фото. Смачна зігріваюча зупка з насиченим томатним смаком та коп ...

14 інгредієнтів
cookpad.com
76
0
Смачна осіння зупка з гливами
Web

Смачна осіння зупка з гливами

Смачна осіння зупка з гливами - покроковий рецепт з фото. Це просто зупка мого серця. Обожнюю гливи ...

10 інгредієнтів
cookpad.com
66
0
Зупка з галушками
Web

Зупка з галушками

Зупка з галушками - покроковий рецепт з фото. Пропоную дуже легкий та смачний варіант домашнього обі ...

11 інгредієнтів
cookpad.com
64
0
Гарбузова зупка
Web

Гарбузова зупка

Гарбузова зупка - покроковий рецепт з фото. Гарбуз вважається чемпіоном за вмістом речовин, які необ ...

9 інгредієнтів
cookpad.com
68
0
Помідорова зупка: улюблений суп серед польських дітей
Web

Помідорова зупка: улюблений суп серед польських дітей

Як правильно роблять помідорову зупку (томатний суп) в Польщу і що туди додають окрім макаронів, чит ...

12 інгредієнтів
shuba.life
82
0

Вам також може сподобатись

зупка з зеленню
горохова зупка
зупка-пюре
легка зупка
куряча зупка
Зупка – це не просто перша страва, а справжній кулінарний символ української кухні. Ароматний, насичений та поживний бульйон з різноманітними додатками завжди асоціюється із затишком родинного столу. Ця страва має багату історію і безліч варіантів приготування, що робить її універсальною для будь-якої пори року.

Приготування правильної зупи починається з вибору м'яса для бульйону. Класичний варіант – яловичина на кісточці, яка дає насичений смак та золотистий колір. Також популярні зупи з куркою, свининою або навіть рибою. М'ясо заливають холодною водою і довго варять на повільному вогні, знімаючи піну. Саме така техніка дозволяє отримати прозорий та чистий бульйон.

Овочева основа – ще один ключовий момент. Цибуля, морква, коріння петрушки та селери додають глибини смаку. Для більш насиченого аромату овочі часто попередньо пасерують на сковороді. Картопля, додана пізніше, робить страву більш ситною. Традиційно в українській кухні до зупи додають крупи – перлову, рис або гречку, що робить її ще кориснішою.

Заправка – секрет унікального смаку. Найпопулярнішою є заправка з цибулі та моркви, пасерованих на олії або томатній пасті. Додають її за 10-15 хвилин до кінця варіння. Свіжа зелень – кріп, петрушка, зелена цибуля – обов'язковий фінальний акцент. Багато хто любить додавати сметану або часник для пікантності.

Існують різні види зупи залежно від регіону України. На Полтавщині готують зупу з галушками, на Закарпатті додають паприку, а в Карпатах – гриби. Літній варіант – холодна зупа на кефірі чи сироватці з свіжими овочами, яка чудово освіжає в спекотну погоду.

Користь зупи для здоров'я очевидна. Теплий бульйон покращує травлення, а комбінація овочів та м'яса забезпечує організм вітамінами та мінералами. Ця страва рекомендована для дієтичного харчування, особливо після захворювань. Головне – використовувати якісні продукти та не пересоляти.

Сьогодні зупу готують не лише в казанах на вогні, але й у мультиварках та скороварках, що значно прискорює процес. Однак класичний спосіб залишається найпопулярнішим серед господарок. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте спеції за смаком – і ви отримаєте унікальну страву, яка об'єднує всю родину за обіднім столом.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.