Майонез – це один з найпопулярніших соусів у світі, який відмінно підходить для салатів, бутербродів та інших страв. Створення домашнього майонезу дозволяє контролювати склад і отримати свіжий продукт без консервантів.
Щоб зробити майонез, вам знадобляться прості інгредієнти: яєчний жовток, олія (соняшникова або оливкова), готова гірчиця, лимонний сік, сіль і цукор. Основа успіху – повільне з'єднання олії з жовтком, що забезпечує стабільну емульсію. Використовуйте міксер або блендер для легкого приготування.
Початківцям варто додавати олію краплями, аби уникнути розшарування маси. Якщо соус розпався, можна виправити ситуацію, додавши новий жовток і повільно вмішуючи існуючу суміш. Домашній майонез зберігайте у холодильнику до 3 днів.
Експериментуйте зі смаком: додайте часник для чесночного варіанту, кріп або інші свіжі трави. Домашній майонез ідеально підходить для весняних салатів, м'ясних страв та як основа для інших соусів. Приготування власного майонезу – це не лише корисно, але й цікавий кулінарний досвід.