EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

жюльєн

(21) рецептів
Жюльєн Червоне і чорне
Web

Жюльєн Червоне і чорне

Ансамбль кольору і смаку тебе приємно здивує!

9 інгредієнтів
smak.menu
53
0
Жюльєн з курки
Web

Жюльєн з курки

Ситний і смачний жюльен з курки запікається в горщиках. Від чого виходить дуже ароматним! Спробуйте.

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
48
0
Жюльєн з польськими грибами у кошиках з тіста філо
Web

Жюльєн з польськими грибами у кошиках з тіста філо

Жюльєн з польськими грибами у кошиках з тіста філо - покроковий рецепт з фото. #подорож

9 інгредієнтів
cookpad.com
65
0
Жюльєн з лисичками у кошиках з тіста філо
Web

Жюльєн з лисичками у кошиках з тіста філо

Жюльєн з лисичками у кошиках з тіста філо - покроковий рецепт з фото. #подорож

9 інгредієнтів
cookpad.com
62
0
Жюльєн в тарталетках
Web

Жюльєн в тарталетках

Жюльєн в тарталетках - покроковий рецепт з фото. #глобальнийфартух2024 #червоний #тарталетки Запевня ...

13 інгредієнтів
cookpad.com
75
0
жюльєн із рибою з грибами
Web

Жюльєн із рибою з грибами

Жюльєн із рибою з грибами - гарна та смачна страва з ніжним смаком. У рибі міститься багато вітаміні ...

patelnya.com.ua
126
0
жюльєн в булочках
Web

Жюльєн в булочках

Жюльєн в булочках - це оригінальна і смачна страва. Подайте жульєн не в традиційних кокотницях, а в ...

patelnya.com.ua
169
0
жюльєн в картоплі: дуже смачно, красиво та ситно
Web

Жюльєн в картоплі: дуже смачно, красиво та ситно

Жюльєн в картопляних горщиках можна подати як на святковий стіл, так і на повсякденний.

ukr.media
106
0
смачний та ніжний жюльєн з кальмарами
Web

Смачний та ніжний жюльєн з кальмарами

Жюльєн - страва вишукана і в той же час проста.

ukr.media
95
0
жюльєн в тарталетках
Web

Жюльєн в тарталетках

Жюльєн - назва і страва родом з Франції. Жюльєн готують як в кокотницах, так і на тарталетках. У дан ...

mycook.pp.ua
228
0

Вам також може сподобатись

рецепт грибного жюльєна
рецепт жюльєна
грибного жюльєна
жюльєн в булочках
жюльєн із рибою
Жюльєн – це витончена та апетитна страва, яка завойовує серця гурманів своєю ніжністю та багатим смаком. Ця класична закуска французького походження готується в спеціальних порційних горщиочках – кокотницях, що дозволяє їй рівномірно пропектися та зберегти всі аромати. Традиційно жюльєн готується з грибів, курки або інших м'ясних інгредієнтів, залитих вершковим соусом із додаванням сиру, що під час запікання утворює золотисту скоринку. Страва ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденного обіду, вражаючи своєю простотою та вишуканістю.

Основою жюльєну найчастіше слугують свіжі або мариновані гриби, такі як печериці, опеньки або боровики, які дрібно нарізають соломкою – саме такий спосіб нарізки дав назву страві, оскільки «жюльєн» у перекладі з французької означає «тонко нарізаний». Гриби обсмажують з цибулею до золотистого кольору, а потім з'єднують з вершковим соусом на основі сметани або вершків. До суміші додають відварене та нарізане м'ясо курки, яловичини або телятини, що робить страву більш поживною та ситною. Отриману масу розкладають по кокотницях, посипають тертим сиром та запікають у духовці до рум'яності.

Приготування жюльєну не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить його доступним для початківців. Однак для досягнення ідеального результату важливо дотримуватися кількох простих правил. По-перше, інгредієнти повинні бути якісними та свіжими, особливо гриби, щоб уникнути гіркуватого присмаку. По-друге, вершковий соус слід готувати на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб він не згорів та не збився. По-третє, запікати жюльєн потрібно при середній температурі (близько 180–200°C), щоб сир розтопився та трохи підрум'янився, але не пересох. Додавання спецій, таких як чорний перець, мускатний горіх або петрушка, доповнить смак страви.

Жюльєн можна легко модифікувати, додаючи різні інгредієнти за власним смаком. Наприклад, вегетаріанський варіант може включати брокколі, моркву або солодкий перець замість м'яса. Для любитець морських дарунків ідеально підійде жюльєн із креветками, мідіями або лососем. Деякі господарки експериментують з сирами – замість традиційного твердого сиру використовують моцарелу або дорблю для більш ніжного смаку. Важливо пам'ятати, що незалежно від варіації, основа залишається незмінною – це вершковий соус та запікання в кокотниці.

Ця страва чудово поєднується з різними напоями. Білі вина, такі як шардоне або совіньйон блан, підкреслять ніжність жюльєну, а світле пиво доповнить його пікантність. Для дітей або тих, хто не вживає алкоголь, ідеальним варіантом стане свіжовичавлений сік або чай з лимоном. Подають жюльєн гарячим, прямо з духовки, прикрасивши свіжою зеленню. Він може бути як самостійною стравою, так і гарніром до картопляного пюре або свіжого салату. Завдяки своїй універсальності та неперевершеному смаку жюльєн залишається улюбленим вибором для багатьох українських родин.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.