EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

жарена печінка

(2) рецептів
Жарена куряча печінка
Web

Жарена куряча печінка

Жарена куряча печінка - покроковий рецепт з фото. #шеф

6 інгредієнтів
cookpad.com
66
0
жарена куряча печінка
Web

Жарена куряча печінка

рецепт Жарена куряча печінка

stravy.net
82
0

Вам також може сподобатись

картошка жареная
риба жарена
мойва жареная
жарена куряча печінка
печінка тушена
печінка з морквою в мультиварці
куряча печінка з перцем
куряча печінка з болгарським перцем
печінка з болгарським перцем
Жарена печінка – класична страва української кухні, яка заслужено користується популярністю завдяки неперевершеному смаку, поживності та простоті приготування. Багато господарок вважають смажене печінкове ласощ основним блюдом для щоденного меню та святкового застілля. Його універсальність дозволяє комбінувати продукт з різними гарнірами, соусами та овочами, що робить кожен прийом їжи особливим.

Щоб вийшла ніжна і соковита страва, важливо знати, як смажити печінку правильно. Першочерговим етапом є підготовка сировини. Свіжу печінкову продукцію потрібно ретельно промити, видалити плівки та великі жовчні протоки, що можуть надати гіркуватого присмаку. Для позбавлення від легкої гіркоти та підвищення ніжності бажано витримати печінкові нарізки в молоці протягом 30-40 хвилин. Цей простий спосіб робить структуру продукту більш повітряною та пористистою.

Після підготовки сировини нарізаємо печінку порційними шматками товщиною близько 1 см. Для панірування можна скористатися пшеничним борошном, м’якою крихтою або їх поєднанням зі спеціями. Обваляні шматочки викладаємо на добре розігріту сковороду з олією або тваринним жиром. Смажити потрібно на середньому вогні з обох сторін до утворення апетитної золотистої скоринки. Не пересмажуйте – тривалість теплової обробки не повинна перевищувати 3-4 хвилини з кожного боку, інакше м’ясний продукт стане жорстким.

Ідеальним доповненням до жареної печінки вважається цибуля, обсмажена до карамельного відтінку. Її додають на сковорідку за кілька хвилин до готовності основного інгредієнта або готують окремо. Чудово поєднується страва з картопляним пюре, гречаною кашею, тушкованими овочами. Для підвищення смакових якостей можна приготувати соус на основі сметани, вершків або томатної пасти з прянощами.

Цікавим різновидом є печінка по-берлінськи – нарізана скибочками, обваляна в борошні, яйці та сухарях, що надає особливо хрусткої текстури. Не менш популярний рецепт з додаванням яблук, які надають страві приємної кислинки та аромату. Головна перевага страви – швидкість приготування, що робить її врятованою для багатьох господарок у будні дні.

Смажена печінка – цінне джерело білка, заліза, вітамінів А та групи В, що робить її корисною для підвищення рівня гемоглобіну та загального зміцнення організму. Дотримуючись простих правил вибору та приготування, ви отримаєте страва, яка стане справжньою прикрасою вашого столу. Експериментуйте зі спеціями, гарнірами та соусами, щоб кожного разу відкривати для себе нові нотки цього класичного українського смаколику!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.