Згущене молоко домашнє

Вам також може сподобатись

згущене молоко в мультиварці

згущене молоко по-домашньому

як приготувати згущене молоко

згущене молоко в домашніх умовах

згущене

молоко зі смаком

чізкейк зі молоком

цукерки з молоком

горіхове молоко

картопляне пюре з молоком

домашнє морозиво з вершків

домашнє вино з винограду

домашнє вино з черешні

домашнє баунті

домашнє полуничне морозиво

Згущене молоко домашнє – це не лише смачно, а й дуже легко приготувати власноруч! Багато хто вважає, що домашнє згущене молоко має неперевершений смак порівняно з магазинним, адже ви самі контролюєте якість інгредієнтів. Якщо ви хочете дізнатися, як зробити домашнє згущене молоко, ми докладно розповімо про найпопулярніші способи.

Один із найпростіших методів – варіння молока з цукром. Для цього знадобиться повноцінне молоко (бажано з високим вмістом жиру) та цукор у співвідношенні приблизно 1:1 за обсягом. Молоко наливайте в товстостінну каструлю, щоб уникнути пригоряння, додайте цукор і доведіть до кипіння на повільному вогні. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте суміш, періодично помішуючи, 1,5–2 години, поки вона не загусне та не набуде красивого кремового відтінку. Готове домашнє згущене молоко варто зберігати у скляній тарі в холодильнику.

Інший варіант – приготування згущеного молока з використанням ванної. Це дозволяє ще більш рівномірно прогріти масу і запобігти перегріву. У велику каструлю налийте воду, поставте в неї меншу каструлю з молочно-цукровою сумішшю і тушкуйте на повільному вогні 2–3 години, доливаючи воду в зовнішню каструлю за потребою. Такий спосіб ідеально підходить для тих, хто боїться, що молоко пригорить.

Для гурманів є рецепт домашнього згущеного молока з додаванням вершків або навіть ваніліну для аромату. Вершки роблять консистенцію ніжнішою, а ваніль надає приємного запаху. Головне – не поспішати і дотримуватися температури, щоб цукор не карамелізувався надто сильно і молоко не стало занадто темним.

Чому варто готувати домашнє згущене молоко? По-перше, ви отримуєте натуральний продукт без консервантів і шкідливих добавок. По-друге, ви можете регулювати солодкість на свій смак. По-третє, це чудовий спосіб використовувати молоко, яке ось-ось зіпсується, адже термічна обробка подовжує термін придатності. Домашнє згущене молоко стане відмінною начинкою для тортів, основою для кремів або просто смачним доповненням до млинців та сирників. Справжній десерт, приготовлений із любов'ю!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!