Заварний крем на молоці

Вам також може сподобатись

швидкий заварний крем

заварний крем рецепт

заварний крем із молоком

крем заварний

заварний крем із згущеним молоком

крем з лимоном

пальчики оближеш торт з кремом

готуємо крем-суп

млинці з кремі

трубочки із заварним кремом

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

кекс на молоці

десерт на молоці

булочки на молоці

гарбузова каша на молоці

Заварний крем на молоці – це ніжна та універсальна основа для десертів, яка підкорить смак навіть найвибагливіших гурманів. Цей класичний французький десерт ідеально поєднує простоту приготування з вишуканим результатом. Він стане чудовою начинкою для тортів, еклерів, трубочок чи навіть самостійною стравою, прикрашеною свіжими ягодами чи шоколадом.

Основа заварного крему – молоко, яке надає йому особливої ніжності та м'якого смаку. Для ідеальної консистенції важливо використовувати свіже молоко підвищеної жирності. До нього додають яєчні жовтки, цукор та ванільний цукор для аромату. Загущує масу борошно або крохмаль, що дозволяє отримати густий, але не важкий крем.

Приготування починається з нагрівання молока з частиною цукру та ваніллю. Окремо збивають жовтки з рештою цукру до світлої піни, потім поступово вводять борошно. Гаряче молоко вливають тонким струменем до яєчної суміші, постійно помішуючи. Масу повертають у каструлю та на повільному вогні варять до загусання, не перестаючи перемішувати, щоб уникнути грудочок.

Ключ до успіху – постійний контроль температури. Крем не повинен закипати, інакше яєчна складова може згорнутися. Готовий продукт має бути гладким та однорідним. Його обов'язково охолоджують, накривши харчовою плівкою «в контакт», щоб запобігти утворенню кірки.

Заварний крем на основі молока має широкий спектр застосування. Він чудово поєднується з листковим тістом у наполеоні чи мільфейі. Використовуйте його для просочення бісквітних коржів – молочна основа ідеально збалансує солодкість. Для фаршування еклерів віддайте перевагу більш густій версії з додаванням вершкового масла.

Експериментуйте з смаками: до теплого продукту додавайте розтоплений шоколад, каву, лимонну цедру чи фруктові пюре. Подавайте з карамеллю, горіхами або свіжими фруктами. Заварна основа на молоці – це фундамент для десятків авторських десертів. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь результатом!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!